Kekler

Kekler (84)

Şeftalili Ters Yüz Kek / Peach Upside Down Cake

Şeftalili Ters Yüz Keki

Pazar tezgahında şeftali görünce ne kadar mevsimi geçsede aklımda olan tarifi yapmak için aldım. Sizde eğer şeftali bulabilirseniz bu tarifi denemenizi isterim fakat bulamazsanız elma , armut veya eriklede deneyebilirsiniz bu tarifi. Tarifin kaynağı Martha Stewart

Şeftalili Ters Yüz Keki Malzemeleri

Tabanın Karemelli Kısım Malzemeleri

- 70 gr oda ısısında tereyağ

- 50 gr esmer şeker

- 1 çorba kaşığı pekmez

- 1 çay kaşığı sıvı vanilya

Kekin Malzemeleri

- 3 tane kabukları soyulmuş ve ince dilimlenmiş şeftali 

- 230 gr un

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 115 gr oda ısısında tereyağ

- 180 gr şeker

- 2 yumurta

- 150 ml süt

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 1/4 çay kaşığı tuz.

Taban Karamelin Yapılışı

1. Bir kaseye oda ısısında ki tereyağ, esmer şeker , pekmez ve sıvı vanilyayı ilave edip bir spatul ile karıştırıyoruz

2. 22 veya 24 cmlik kelepçeli kalıbı tereyağ ile heryerini yağlayıp pişirme kağıdı ile tabanı kaplıyoruz.

3. Hazırladığımız tereyağlı karışımı bir spatul ile tabana yayıyoruz. 

4. Dilimlediğimiz şeftalileri sık bir şekilde tabana dizip kenara alıyoruz. 

5. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz.

Kekin Yapılışı 

1. Oda ısısında ki tereyağ ve şekeri bir kaseye alıp mikser ile çırpıyoruz.

2. Sıvı vanilyayı ve yumurtaları teker teker ilave edip her biri iyicene çırpıp öyle bir diğerini ilave ediyoruz.

3. Un , tuz ve kabartma tozunu ayrı bir kaseye alıp karıştırıyoruz.

4. Kek harcına sütün bir kısmını ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Daha sonra unlu karışımın bir kısmını ilave edip mikser ile çırpıyoruz. BU şekilde süt ve unu üç seferde ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

5. Kek harcını şeftalilerin üzerine ilave edip bir spatul ile düzleştiriyoruz.

6. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisinin üzerine kalıbı yerleştirip önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.

7. Oda ısısında 30 dakika soğutup kelepçeli kalıbı çıkartıp keki servis tabağına ters çeviriyoruz. IMG_0669.JPG - 188.34 kbIMG_0674.JPG - 173.86 kb

Devamını oku...

Hindistancevizli Cupcake

HindistanCevizli Cupcke

Kızım okuldan geldikten sonra kendisine enerji verici hep tatlı bir şeyler istiyor benden çokta çikolata tüketmesini istemediğim için bende elimden geldiğince sevebileceği şeyleri yapıyorum. Cupcake çok fazla yapmıyorum evde ama kızım için bu aralar cupcake tarifleri araştırıyorum. İlk bulduğum tarif Hindistancevizli Cupcake tarifin kaynağı Pretty Simple Sweet sitesi. Şimdi geçelim tarife;

Malzemeler

- 170 gr un

- 115 gr oda ısısında tereyağ

- 200 gr şeker

- 2 tane oda ısısında yumurta

-120 ml hindistancevizi sütü yoksa normal süt 

- 140 gr hindistancevizi

- 1 çay kaşığı sıvı vanilya

- 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu

- 1/4 çay kaşığı tuz.

Yapılışı

1. Cupcake tepsisine cupcake kağıtlarını yerleştirip kenara alıyoruz.

2. Fırını 180 derece de ısıtmaya başlıyalım.

3. Bir kaseye tereyağ ve şekeri ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

4. Yumurtayı teker teker ilave edip biri iyicene mikser ile karışınca diğerini ilave edip çırpmaya devam edelim.

5. Sıvı vanilyayı ve hindistancevizi sütünü ilave edip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.

6. Un , tuz ve kabartma tozunu da ilave edip mikser ile şöyle bir çırpıyoruz.

7. En son hindistancevizini de ilave edip bir spatul ile karıştırıyoruz.

7. Kek hamurunu cupcake kağıtlarına paylaştırıp önceden ısıttığımız fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.

Peynir Kreması Malzemeleri

- 100 ml çok soğuk sıvı krema

- 200 gr içim sürülebilir taze peynir oda ısısında

- 100 gr oda ısısında tereyağ

- 200 gr pudra şekeri

Yapılışı 

1. Tereyağ ve krem peyniri bir kaseye alıp mikser ile çırpıyoruz.

2. Ayrı bir kapta sıvı kremayı mikser ile çırpıyoruz.

3. Çırpılmış kremayı krem peynirli kremaya ilave edip ardından pudra şekerini de ilave edip mikserin düşük devrinde  çırpıyoruz ki kremamız kesilmesin

4. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip oda ısısında soğumuş cupcakelerin üzerine sıkıyoruz.IMG_0601.JPG - 179.63 kbIMG_0559.JPG - 184.02 kb

Devamını oku...

Çikolatalı Sufle Kek

Çikolatalı Sufle Cake /Chocolate Souffle Cake

Sarabeth's Bakery kitabından uyarlanmıştır.

Malzemeler

- 340 gr bitter çikolata (%62 kakao oranı Çikolata)

- 115 gr tereyağ

- 6 yumurta

- 160 gr şeker

- 40 gr un

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı

1. 20 cm lik kelepçeli kalıbı tabanı ve kenarlarını tereyağ ile yağlıyoruz ve tabanını ve kenarlarını pişirme kağıdı ile kaplıyoruz.

2. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz.

3. Su dolu orta boy tencereyi ocağa oturtuyoruz ve üzerine cam kaseyi oturtup tereyağ ve çikolatayı birlikte benmari usulü eritiyoruz. Oda ısısında ılıtıyoruz.

4. Yumurta , şeker ve sıvı vanilyayı geniş bir kaseye aktarıyoruz ve mikser ile 6 dakika çırpıyoruz.

5. Oda ısısına gelen çikolatalı karışımı ilave edip spatul ile karıştırıyoruz.

6. En son unu da ilave edip spatul ile yavaş yavaş karıştırıyoruz.

7. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 40 dakika pişiriyoruz.

8. Oda ısısında soğuyunca servis tabağına aktarıp üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

istenirse servis esnasında dondurma veya çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz.IMG_0252.JPG - 188.15 kbIMG_0275.JPG - 180.81 kb

Devamını oku...

Çikolata Soslu Marble Kek

Bodrumda gelen misafirlerim için yaptığım lezzetli tadı damakta kalan bir kek oldu. Tarifini ara ara takip ettiğim eatmykitchen sitesinden uyarladım tarife tamamiyle uydum sadece tarifte vişne ilave edilmesi gerekiyor o an elimin altında vişne yoktu bende vişnesiz yaptım genede lezzetli oldu. 

Malzemeler

- 6 yumurta sarısı ve beyazı ayrılmış

- 250 gr şeker

- 300 gr un

- 1 paket kabartma tozu

- 200 gr oda ısısında tereyağ

- 100 ml süt

- 30 gr iyi kalite kakao

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 1/2 çay kaşığı tuz

Çikolata Sos Malzemeleri

- 100 ml sıvı krema

- 100 gr bitter çikolata

Kekin Yapılışı

1. Oda ısısındaki tereyağ ve şekeri ve sıvı vanilyayı bir kaseye alıyoruz ve mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.

2. Yumurta sarılarını ilave edip mikser ile 1 dakika çırpıyoruz.

3. Sütü de ilave edip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.

4. Yumurta beyazını ve tuzu ayrı bir kapta kar haline gelinceye kadar mikser ile çırpıyoruz.

5. Çırptığımız yumurta aklarını 3 seferde kek karışımına ilave edip her defasında tahta kaşıkla alttan üstte doğru yumurta akını söndürmeden karıştırıyoruz.

6. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip tahta kaşıkla yavaş bir şekilde karıştırıyoruz.

7. 26 cm lik Bundt kalıbını tereyağ ile yağlayıp kalıbın heryerini unluyoruz ve kek harcının yarısını ilave edip düzleştiriyoruz. Kalan yarısına kakaoyu eleyerek ilave edip tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Kakaolu karışımı da keke kalıbına ilave edip bir bıçak yardımı ile kakaolu ve sade kek karışımını şöyle bir karıştırıyoruz.

8. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.

Çikolatalı Sosun Yapılışı

 Çikolatayı ufak parçalar şeklinde doğruyoruz ve bir kaseye aktarıyoruz. Sıvı kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtıyoruz ve çikolatanın üzerine döküyoruz hızlı bir şekilde çikolata eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Sos oda ısısında ılıyınca fırından çıkartıp soğuttuğumuz servis tabağına aldığımız kekin üzerine döküyoruz.Herkese Afiyet olsun.IMG_0225.JPG - 209.89 kbIMG_0213.JPG - 191.17 kb

Devamını oku...

Çilekli Cake

Çilekli Kek

 Martha Stewart'ın tarifi olan Çilekli Kek tarifini uzun zamandır yapmak istiyordum. Tarifte bir iki değişiklik yaptım kek kalıbın büyüklüğüne göre ölçülerde biraz oynama yaptım. Bodrumun muhteşem çilekleri ile muhteşem hafif lezzetli tam da yazın yapıp yenilebilecek bir kek. Başka yaz meyveleri ile de deneyebilirsiniz çünkü Bodrumdan yazlık komşum tarifi erik,şeftali kayısı ve kiraz karışımı ile denedi gerçekten o da muhteşem oldu diyebilirim. Tarif benden meyve seçimi sizden diyorum ve tarife geçiyorum.

Çilekli Kek Malzemeler

- 115 gr oda ısısında tereyağ

- 200 gr şeker

- 2 yumurta

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 200 ml süt oda ısısında

- 1 çorba kaşığı sirke

- 1 limonun suyu

- 240 gr un

- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 400 gr çilek

- 1 çorba kaşığı şeker

Çilekli Kekin Yapılışı

1. Oda ısısndaki süte 1 çorba kaşığı sirkeyi ilave edip 15 dakika bekletiyoruz.

2. Tereyağ ve şekeri bir kaseye alıp mikser ile çırpıyoruz.

3. Yumurtaları ve sıvı vanilyayı ilave edip mikser ile 2-3 dakika çırpıyoruz.

4. Limon suyunu ilave edip mikser çırpmaya devam ediyoruz.

5. Sütlü sirkeli karışımı da ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

6. En son un ve kabartma tozunu da ilave edip spatul ile karıştırıyoruz.

7. Tereyağ ile yağlanmış 24 cm lik kelepçeli veya yuvarlak bir kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp üzerine un serpip kek harcını kalıba döküyoruz ve üzerini düzeltiyoruz.

8. Çilekleri yıkayıp süzüyoruz ve fazla suyunu kurulayıp ortadan ikiye kesip kekin üzerine diziyoruz. Üzerine şekeri sepiyoruz.

9. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişiriyoruz. 

10 Oda ısında pişen keki 15-20 dakika soğutup servis tabağına aktarıyoruz.

 

Devamını oku...

Kahveli Kek

Uzun New York tatilinden sonra eve dönüp toparlanmak bayağı zamanımı aldı. New York insanın hayatında bir kere olsun gidip görmesi gereken yerlerden biri.Özellikle Times Square meydanı o kadar renkli cıvıl cıvıl ki insan hayret ediyor.Gezilecek sokakları parkları görülecek o kadar çok yeri var ki insan buraya günler yetmez diye düşünüyor. O kadar gökdelenlerin arasında büyük Central Park'ın olması insanların nefes alabileceği ve ailece birlikte vakit geçirip eğlenebilecekleri bir park. Parkın içinde yüzyıllık ağaçların olması ne kadar şehir büyük ise de biz yeşili koruyoruz mesajını veriyor.  Bu kadar gezmenin yanında alış verişte yaptım Williams-Sonomadan yeni kalıplar aldım mutfak malzemelerinde bir numara diyebileceğim bir yer. Pastacılıkla ilgili yeni kitaplar aldım. Benim için verimli bir tatil oldu . Meşhur Bouchon Bakery'e , Magnolia Bakery'e , Cheesecake Factory de oturup tartların ,keklerin, kurabiyelerin , cheesecaklerin tadına bakmak lezzetlerini keşfetmek benim için çok mutluluk vericiydi. Şimdi paylaşacağım tarif Sarabeth's Bakery Kitabından uyarladım gerçekten çok lezzetli ve hafif yumuşacık bir kek oldu . Kek de kahve aromasını sevenler için tadına doyamayacakları bir kek. Geçelim tarife

Kahveli Kek

Bundt kek kalıbı için 

Malzemeler

- 240 ml demlenmiş filitre kahve

- 3 çorba kaşığı espresso kahve tozu

- 375 gr un

- 1 paket kabartma tozu

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 230 gr oda ısısnda tereyağ

- 350 gr şeker

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 4 yumurta sarısı ve beyazı ayrılmış.

Kahveli Glaze Sosu Malzemeler

- 2 çorba kaşığı demlenmiş filitre kahve

- 1/2 tatlı kaşığı espresso kahve tozu

- 1 çorba kaşığı süt

- 1,5 su bardağı pudra şekeri ( 240 ml su bardağı ölçüsünde)

 Kekin Yapılışı

1. Bund kek kalıbını tereyağ ile her yerini yağlıyoruz ve kalıbın her yerine gelecek şekilde unlayıp keke başlıyoruz.

2. Tereyağını geniş bir kaseye alıp mikser ile 1 dakika çırpıyoruz.

3. Şekeri ve sıvı vanilyayı ilave edip mikser ile 4 dakika çırpıyoruz.

4. Yumurta sarılarını ilave edip 1-2 dakika daha çırpıyoruz.

5. Ayrı bir kapta un , tuz , kabartma tozunu karıştırıyoruz.

6. Demlenmiş kahveyi bir kaseye alıp içine espresso kahveyi koyup karıştırıyoruz.

7. Kek karışımına kahveli karışımın 1/4 lük kısmını ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

8. Ardından Unlu karışımın 1/4 lük kısmını ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

9. Geri kalan kahvenin 1/4 lük kısmında ilave edip tekrar dan mikser ile çırpıyoruz.

10. Ardından unun kalan 1/4 lük kısmını ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Bu şekilde un ve kahve bitene kadar devam ediyoruz.

11. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını çırpıp kar haline getiriyoruz.

12. Kar haline gelmiş yumurta aklarını kek karışımına üç seferde ilave edip bir spatul ile yavaş bir şekilde karıştırıyoruz.

13. Keki kalıba döküp üzerini düzeltip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika pişiriyoruz.

Kahveli Glaze Sosun Yapılışı

Bir kaseye pudra şekerini ilave edip üzerine espresso kahveyi , demlenmiş kahveyi , sütü ilave edip bir çırpıcı ile çırpıyoruz.

Kek oda ısısında soğuduktan sonra kalıptan servis tabağına aktarıp kahveli sosu üzerine gezdirip servis ediyoruz herkese afiyet olsun.

 

Devamını oku...

Limonlu Frambuazlı Kek

Limonlu Frambuazlı Kek

Malzemeler

- 170 gr oda ısısında tereyağ

- 250 gr şeker

- 2 limonun rendesi

- 125 ml limon suyu

- 125 ml kefir

- 3 yumurta

- 315 gr un

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı karbonat

- 300 gr taze frambuaz

Yapılışı

1. Tereyağı bir kaseye alıp mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.

2. Şeker ve limon kabuğunu ufak bir kaseye alıp karıştırıyoruz. Limon kabuğunun aroması şekere geçsin. 

3. Şekerli limonlu karışımı ve sıvı vanilyayı tereyağına ilave edip mikser ile 2-3 dakika çırpıyoruz.

4. Yumurtaları teker teker ilave edip her defasında biri karışınca diğer yumurtayı ilave ediyoruz.

5. Kefir ve limon suyunu da ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Kek karışımı kesilir gibi olabilir normal 

6. Unu , kabartma tozunu ve karbonatı da ilave edip tahta bir kaşık veya spatul ile karıştırıyoruz.

7. En son taze frambuazları unlayıp kek karışımına ilave edip şöyle bir iki sefer karıştırıp. Ortası delik kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp unlayıp kek harcını ilave ediyoruz. Üzerini spatul ile düzeltip 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişiriyoruz.

8. Fırından çıkartıp 10-15 dakika soğuduktan sonra servis tabağına aktarıyoruz. İstediğiniz gibi üzerini süsleyip servis edebilirsiniz veya benim yaptığım gibi 80 ml soğuk sıvı kremaya 2 çorba kaşığı (silme ) pudra şekeri ile çırpıp. Kremayı sıkma poşetine aktarıp kekin üzerine sıkıyoruz ve frambuazlar ile süslüyoruz.

Devamını oku...

Blueberry ve Limonlu Friand

Blueberry and Lemon Friand / Yaman Mersinli ve Limonlu Friand

Tarifi butterandbrioche sitesinden uyarladım. Tarifte frambuaz yazıyordu evde Yaman Mersini vardı onunla yaptım . Bademli hafif bir kek isteyenler için bir tarif. Şimdi geçelim tarifimize ;

Malzemeler

- 5 yumurta akı

- 150 gr eritilmiş tereyağ

- 1/2 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 90 gr badem tozu

- 50 gr un

- 185 gr pudra şekeri

- 1 Limonun rendesi

- 1/2 limonun suyu

- 200 gr Blueberry 

- File badem

- Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı

1. 12'li Cupcake kalıbını tereyağ ile yağlıyoruz. Fırını 170 derecede ısıtıyoruz. 

2. Geniş bir kasenin içine badem tozunu , unu ve pudra şekerini ilave edip karıştırıyoruz.

3. Tereyağı eritip soğutuyoruz.

4. Erimiş tereyağı ve sıvı vanilyayı kuru malzemelere ilave edip karıştırıyoruz.

5. Yumurta akını bir kaseye alıp çırpıcı tel ile köpük köpük oluncaya kadar çırpıyoruz. Yumurta aklarını kar haline getirmiyoruz. Görünümü beyaz ve köpük köpük olucak.

6. Çırpılmış yumurta aklarını kek karışımına ilave edip çırpıcı ile karıştıyoruz. Limon kabuğunu ve limon suyunu da ilave edip çırpıcı ile çırpıyoruz.

7. Cupcake kalıbıza kek karışımını pay ediyoruz toplam 9 tane olacak. Üzerine 5-6 tane blueberry ilave edip en üstte file badem serpiştirip fırınlıyoruz. Fırında 20-30 dakika pişiriyoruz.

8. Fırından çıkartıp oda ısısında ılınmasını bekleyip kalıptan dikkatlice çıkartıyoruz ve üzerine pudra şekeri ile süsleyip servis ediyoruz.

 

Devamını oku...

Frambuazlı Rulo Cake

Frambuazlı Rulo Cake 

Tarifini Passionforbaking magazin dergisinden uyarlanmıştır. Kendime göre bir iki değişiklik yaptım. Lezzetli hafif bir pasta oldu.

Kek Malzemeleri

- 4 yumurta sarısı ve beyazı ayrılmış

- 170 gr şeker

- 1 çorba kaşığı zeytinyağ

- 2 çorba kaşığı kefir

- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 125 gr un

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1/2 çay kaşığı tuz

Mascarpone Kreması Malzemeleri

- 200 gr mascarpone peyniri veya labne peyniri

- 200 ml sıvı krema

- 60 gr pudra şekeri

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- Taze veya dondurulmuş frambuaz ( Dondurulmuş frambuazda tercihim Feast markadır kalitesinden eminim ) 

Üzeri İçin 

- Pudra şekeri

- Frambuaz

Kekin Yapılışı 

1. Fırını 170 derede ısıtalım. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serelim 

2. Yumurta sarısını ve şekeri bir kaseye alıp mikser ile şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz.

3. Sıvı yağ , kefir , elma sirkesini ve sıvı vanilyayı ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

4. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip bir spatul veya tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz.

5. Yumurta aklarını tuz ile birlikte mikserle çırpıyoruz kar haline gelince kek karışımına üç seferde ilave ediyoruz . Her bir seferinde yumurta aklarını söndürmeden spatul ile alttan üstte doğru karıştırıyoruz.

6. Keki fırın tepsisine döküp üzerini spatul ile düzleştirip fırında 12- 15 dakika pişiriyoruz.

7. Pişince fırından çıkartıp keki pişirme kağıdı ile birlikte tel ızgaranın üzerinde 5 dakika soğutup pişirme kağıdı ile birlikte geniş tarafından rulo yapıp bekletiyoruz.

Mascarpone Kremasının Yapılışı

1. Sıvı kremayı çırpacağımız kaseyi ve mikserin çırpma tel aparatını derin dondurucuda 20 dakika soğutuyoruz.

2. Mascarpone peynirini veya labne peynirini kaseye aktarıp pudra şekerini de ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

3. Sıvı kremayı ve sıvı vanilyay de ilave edip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz. Krema katılaşınca mikseri kapatıyoruz . 

Rulo Kekin Birleştirilmesi

1. Rulo keki açıp üzerine kremayı yayıp sürüyoruz. Kremayı kenarlardan 2 cm boşluk bırakarak sürüyoruz ki rulo yaparken kenarlardan taşmasın.

2. Arasına istediğiniz kadar frambuazı ilave edip rulo yapıyoruz.

3. Üzerine pudra şekeri eleyip frambuazlarla süsleyip servis yapıyoruz.

Devamını oku...

Bademli Meyveli Kek

Bademli Meyveli Kek Malzemeler

- 210 gr oda ısısında tereyağ

- 210 gr şeker

- 4 yumurta

- 120 gr yoğurt

- 140 gr ince çekilmiş badem 

- 150 gr un

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

- Bir çimdik tuz

- 200 gr frambuaz

- 300 gr çilek

Krema Malzemeleri

- 360 gr sıvı krema

- 160 gr pudra şekeri

Kekin Yapılışı

1. 23 cm lik iki kelepçeli kalıbı tereyağ ile yağlayıp pişirme kağıdı ile kaplıyoruz.

2. Fırını 175 derecede ısıtıyoruz.

3. Tereyağ ve şekeri bir kaseye koyup mikser ile 3-4 dakika çırpıyoruz.

4. Yumurtaları teker teker ilave edip her biri iyicene karışınca diğerini ilave ediyoruz.

5. Yoğurdu sıvı vanilyayı ve badem tozunu ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

6. Unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek ilave edip spatul ile karıştırıyoruz.

7. Kek hamurunu kelepçeli kalıplara paylaştırıp ikisini de önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.

8. Pişen kekleri kalıpta 10 dakika soğutup kalıptan çıkartıp tel ızgarada oda ısısında soğutuyoruz.

 Kremanın Yapılışı

1. Sıvı kremayı , kremayı çırpacağımız kaseyi ve mikserin çırpma aparatını derin dondurucu da yarım saat donduruyoruz.

2. Sıvı kremayı kaseye ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Pudra şekerini de ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Krema katılaşınca çırpmayı bırakıyoruz çünkü krema çırpıldıkça kesilebilir.

Kekin montajı

1. Soğumuş keklerden ilkini servis tabağına yerleştiriyoruz. Çırptığımız kremanın yarısını kekin üzerine ilave edip sıvıyoruz. Meyvelerin yarısını dizip ikinci katı yerleştiriyoruz.

2. İkinci katın üzerine kalan kremayı gelişi güzel yayıp kalan meyveler ile süslüyoruz. Herkese afiyet olsun.

Devamını oku...
Bu RSS beslemesine abone ol

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN