Frambuazlı Crumble Kek

Kek Malzemeleri

- 150 gr oda ısısında küplere bölünmüş tereyağ

- 100 gr şeker

- 2 yumurta

- 150 ml sıvı krema

- 90 ml süt

- 200 gr un

- 2 çay kaşığı kabartma tozu

- 1/4 çay kaşığı tuz

- 1/2 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 180 gr taze frambuaz

Kekin Yapılışı

1. 22-23 cm lik kelepçeli kalıbı tereyağ ile yağlayıp tabanı pişirme kağıdı ile kaplıyoruz.

2. Fırını 170 derecede ısıtıyoruz.

3. Bir kabın içine un ,kabartma tozu ve tuzu eliyoruz.

4. Geniş bir kasenin içine tereyağı koyup mikser ile yüksek devirde bir dakika çırpıyoruz.Ardından şekeri ilave edip krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık üç dakika çırpıyoruz. Yumurtaları ve sıvı vanilyayı ilave edip mikser ile karışıncaya kadar çırpıyoruz.

5. Süt ve sıvı kremayı ayrı bir kasede karıştırıyoruz. Sıvı karışımın 1/3 ni kek karışımına ileve edip mikser ile çırpıyoruz. Daha sonra un karışımının 1/3 ni ilave edip mikser ile çırpıyoruz.Kalan sıvı karışımının yarısını kek harcımıza ilave edip mikser ile çırpıyoruz.Kalan un karışımının yarısını keke harcımıza ilave edip mikser ile çırpıyoruz.En son kalan sıvı karışımı kek karışımına ilave edip mikser ile çırpıyoruz. En son un karışımını da keke ilave edip mikser ile çırpıyoruz.Kelepçeli kalıba döküyoruz en son üzerine taze frambuazları ilave ediyoruz ve kenara alıyoruz.

 Sarabeth's Bakery kitabından uyarlanmıştır.

Crumble Malzemeleri

- 60 gr un

- 60 gr badem tozu

- 60 gr şeker

- 60 gr küplere blünmüş soğuk tereyağ

- 1 çorba kaşığı esmer şeker

- 1 tatlı kaşığı kakao

- 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için 

- Pudra şekeri ve tarçın

Crumble Yapılışı

1. Bütün malzemeleri geniş bir kaseye alıyoruz ve parmak uçlarımızla kuru malzemeleri tereyağına yediriyoruz karışım iri çakıl taneleri gibi gözükecek.

2. Crumble karışımını hemen kek harcımızın üzerine koyuyoruz ve önceden ısıttığımız fırında 30 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkartıp 10 dakika soğuttuktan sonra servis tabağına aktarıyoruz.Kek iyicene soğduktan sonra üzerine tarçınlı pudra şekeri serpiyoruz.

Crumble tarifi Bouchon Bakery kitabından uyarlanmıştır.