Çilekli Kek

 Martha Stewart'ın tarifi olan Çilekli Kek tarifini uzun zamandır yapmak istiyordum. Tarifte bir iki değişiklik yaptım kek kalıbın büyüklüğüne göre ölçülerde biraz oynama yaptım. Bodrumun muhteşem çilekleri ile muhteşem hafif lezzetli tam da yazın yapıp yenilebilecek bir kek. Başka yaz meyveleri ile de deneyebilirsiniz çünkü Bodrumdan yazlık komşum tarifi erik,şeftali kayısı ve kiraz karışımı ile denedi gerçekten o da muhteşem oldu diyebilirim. Tarif benden meyve seçimi sizden diyorum ve tarife geçiyorum.

Çilekli Kek Malzemeler

- 115 gr oda ısısında tereyağ

- 200 gr şeker

- 2 yumurta

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 200 ml süt oda ısısında

- 1 çorba kaşığı sirke

- 1 limonun suyu

- 240 gr un

- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 400 gr çilek

- 1 çorba kaşığı şeker

Çilekli Kekin Yapılışı

1. Oda ısısndaki süte 1 çorba kaşığı sirkeyi ilave edip 15 dakika bekletiyoruz.

2. Tereyağ ve şekeri bir kaseye alıp mikser ile çırpıyoruz.

3. Yumurtaları ve sıvı vanilyayı ilave edip mikser ile 2-3 dakika çırpıyoruz.

4. Limon suyunu ilave edip mikser çırpmaya devam ediyoruz.

5. Sütlü sirkeli karışımı da ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

6. En son un ve kabartma tozunu da ilave edip spatul ile karıştırıyoruz.

7. Tereyağ ile yağlanmış 24 cm lik kelepçeli veya yuvarlak bir kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp üzerine un serpip kek harcını kalıba döküyoruz ve üzerini düzeltiyoruz.

8. Çilekleri yıkayıp süzüyoruz ve fazla suyunu kurulayıp ortadan ikiye kesip kekin üzerine diziyoruz. Üzerine şekeri sepiyoruz.

9. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişiriyoruz. 

10 Oda ısında pişen keki 15-20 dakika soğutup servis tabağına aktarıyoruz.