Kekler

Kekler (80)

Limonlu Bademli Kek

Limonlu Bademli Kek Malzemeleri

 

- 200gr tereyağı oda ısısında 

- 200 gr şeker

- 3 yumurta

- 200 gr badem tozu( ince çekilmiş badem)

- 100 gr mısır unu

- 2 limonun kabuğu

- 1 paket kabartma tozu

 

Limon Sosu

 

- 125 gr pudra şekeri

- 2 limonun suyu

 

Limonlu Bademli Kek Yapılışı

 

1. Oda ısısındaki tereyağını ve şekerimizi bir kâseye koyup mikser ile çırpıyoruz ardından yumurtalarımızı ilave edip çırpıyoruz. Badem tozunu , mısır unumuzu, limon kabuğunu, ve kabartma tozunu ilave edip mikser ile çırpıp. Yağlı kağıt ile kaplanmış 20 cm lik kelepçeli kalıbımıza koyup üzerini düzleştirip 170 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. 

2. Kekimiz fırında pişerken limonlu sosumuzu hazırlıyoruz. Limon suyunu ve pudra şekerini ufak bir tencereye koyup pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşınca ocağın altını kapatıp soğutuyoruz. 

3. Kekimiz pişince beş dakika soğutup kürdanla kek üstünde bir kaç delik açıp sosumuzu üzerine döküyoruz. Üzerine file badem veya Hindistan cevizi ile süslüyoruz. Afiyet olsun. 

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=56#sigFreeIda67f831612

 

Devamını oku...

Elmalı Kek

Herkese iyi haftalar sizlerle çay yanında ikram edebileceğiniz lezzetli ve içinde hiç yağ olmayan bir kek tarifi paylaşacağım. 

 

Elmalı Kek Malzemeler

 

- 5 yumurta

- 1 + 1/4 su bardağı şeker

- 2 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 300 gr labne peyniri

- 2,5 su bardağı un

- 3 çay kaşığı kabartma tozu

- 5 orta boy elma

- 1 çay kaşığı tarçın

- 1/2 çay kaşığı yenibahar

- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi

- 1,5 çorba kaşığı esmer şeker

- üzerine sürmek için bal

 

Elmalı Kek Yapılışı

 

1. İlk önce elmalarımızı soyup dilimliyoruz. Üzerine esmer şekerimizi ve baharatlarımızı koyup karıştırıyoruz ve bu harcımızı bir kenara alıyoruz. 

2. Karıştırma kabımıza yumurtalarımızı, şekerimizi ve sıvı vanilyamızı ilave edip mikser ile 5 dakika çırpıyoruz. Yumurtalarımızın rengi beyazlaşıp hacmi iki katına kadar çırpıyoruz. 

3. Sonra labne peynirimizi ilave edip mikser ile çırpıyoruz. En son unumuzu ve kabartma tozumuzu ilave edip mikser ile çırpıyoruz. 

4. 26 cm lik kelepçeli kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp kek tabanımızı biraz unladıktan sonra kek harcımızın yarısını kalıbımıza boşaltıp yayıyoruz ve elmalı harcımızın yarısını da kek kalıbımıza dizip kalan kek harcımızı döküp kalıbımıza yayıyoruz ve en son kalan elmalarımızı kalıbımıza dizip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. 

5. Kekimiz fırından çıkıp biraz ılındıktan sonra üzerine bal sürüyoruz. Servis ederken isterseniz dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=56#sigFreeIda5d66a2ab6

 

Devamını oku...

Kayısılı Kek

Enfes bir kek yaz ayları için hafif meyveli bir kek bu tarifi kayısılı yapılabileceği gibi şeftali veya erikle de yapabilirsiniz. Şimdi geçelim tarifimize<!--more-->

 

Kayısılı Kek Malzemeleri

 

- 200gr oda ısısında tereyağı 

- 1,5 su bardağı şeker

- 3 yumurta

- 1/2 limon suyu

- 1/2 su bardağı kefir

- 1/2 su bardağı süzme yoğurt

- 2,5 su bardağı un

- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı karbonat

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

 

Üzeri İçin

 

- 14 tane kayısı

- 2 çorba kaşığı file badem

- 1 çorba kaşığı un

- 1 çorba kaşığı un

- 1/2 limon suyu

 

Yapılışı

 

1. Tereyağımızı ve şekerimizi cam bir kâseye aktarıp mikser ile çırpıyoruz. Yumurtalarımızı da ilave edip mikser çırpıyoruz. Kefir ve süzme yoğurdu ,limon suyunu, sıvı vanilyayı da ilave edip mikser ile çırpıyoruz. En son unumuzu kabartma tozunu ve karbonatı eleyerek ilave edip karıştırıyoruz. 

2. 26 cm lik kelepçeli kek kalıbını yağlayıp kek hamurunu boşaltıyoruz. 

3. Üzeri için kayısıları dörde bölüyoruz üzerine limon suyunu koyup elimizle şöyle karıştırıp unumuzu koyup kayısıların her yeri un olacak şekilde ezmeden karıştırıyoruz. Kek hamurumuzun üzerine sırası ile diziyoruz ve üzerine şekeri ve file bademi serpip 165 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz afiyet olsun. 

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=56#sigFreeId7aa37f88b8

Devamını oku...

Limon Kremalı Cupcake

Kızımın doğumgünü için yaptığım bir cupcake lezzetli bir kek tarifi. 

 

Limonlu Kek Malzemeleri

 

- 200 gr oda ısısında tereyağı 

- 1,5 su bardağı şeker

- 4 yumurta

- 3 limonun rendesi

- 1 limonun suyu

- 250 ml kefir

- 3 su bardağı un

- 2,5 tatlı kaşığı kabartma tozu

 

Limonlu Şerbetin Makzemeleri

 

- 200ml limon suyu

- 200 gr şeker

 

Limon Kreması Malzemeleri

 

- 8 yumurta sarısı

- 3 limon suyu

- 2 limonun rendesi

- 150 gr şeker

- 120 oda ısısında tereyağı 

 

Beyaz Kreması Malzemeleri

 

- 7 yumurta akı

- 1,5 su bardağı pudraşekeri

 

Limonlu Kekin Yapılışı

 

1. Oda ısısındaki tereyağını cam bir kâseye alıp şekeri ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Ardından yumurtaları ilave edip mikserle çırpıyoruz. Limon rendesini, limon suyunu ve kefiri  de ilave edip karıştırıyoruz. En son unumuzu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip karıştırıyoruz. 

2. 12'li cupcake kalıbımıza cupcake kağıtlarını yerleştirip kek hamurumuzdan kalıplarda 1 parmak kalacak şekilde koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızaranana kadar pişiriyoruz. 

 

Limonlu Şurubun Yapılışı

 

1. Limon suyunu ve şekeri bir cezveye veya küçük bir tencereye koyup şeker eriyenene kadar pişiriyoruz pişen şurubu ılıtıp fırından çıkmış ve ılımış cupcakelerimize fırça ile sürüyoruz. 

 

Limon Kremasısın Yapılışı

 

1. Yumurta sarılarını, limon suyunu, limon rendesini ve şekerimizi koyup benmari usulü çırpıcı ile devamlı çırparak yumurta sarılarının rengi açık sarı olanana kadar pişiriyoruz. En son tereyağını ilave edip çırpıcı ile sürekli karıştırarak çırpıyoruz. Tereyağını ilave ettikten sonra limon kremamız karıştırtıkça katılaşıyor. Sürekli çırpıcı ile karıştırmaya dikkat ediyoruz ki yumurta kokmasın. 

2. Limon kremasını krema sıkma poşetine koyup ucuna düz yuvarlak ucunu takıp cupcakelerimizin üstüne sıkıyoruz. (Bu limon kremasını tartlarda da kullanabilirsiniz)

 

Beyaz Kremasının Yapılışı

 

1. Yumurta aklarını ve pudra şekerini cam bir kâseye koyup benmari usulü çırpıcı ile sürekli çırparak karıştırıyoruz. Yumurta akları köpük köpük kar haline gelince kâseyi ocaktan indirip mikser ile kabaranana kadar çırpıyoruz. Kıvamı pürüzsüz ve İpeksi bir kıvam oluyor. Bu kremayıda krema sıkma poşetine koyup ucuna yıldız ve düz ucunu takıp cupcakelerimize limon Kremasının üstüne sıkıyoruz. En üste de süs şekeri ile süsleyip servis yapıyoruz afiyet olsun. 

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=56#sigFreeIdc2985107d2

 

Devamını oku...

Ramazanın Gülü Güllaç

Bayrama birkaç gün kala geç kalınmış bir tarif Güllaç benim severek yaptığım ve yediğim hafif bir tarif. 

 

Güllaç Malzemeleri 

 

- 1 paket Güllaç yaprakları

- 2 litre süt

- 4,5 su bardağı şeker

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 1 paket sıvı krema

 

Ara Malzemesi

- - paket hindistancevizi

- ceviz

- kabukları soyulmuş badem

- Süslemek için ceviz

 

Yapılışı

 

1. Tenceremizin içine sütümüzü, şekerimizi ve sıvı vanilyamızı ilave edip şeker eriyenene kadar karıştırarak pişiriyoruz. 

2. Pişen sütümüz bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp kenara ılınmasını bekliyoruz. 

3. Güllaç yaprağının ilkini  yuvarlak bir tepside veya dikdörtgen büyük bir borcama parlak yüzeyi üste gelecek şekilde koyup ılık sütümüzden bir kepçe alıp ıslatıyoruz ( eğer dikdörtgen borcam killanacaksak Güllaç yapraklarını ortadan ikiye bölüp öyle ıslatıyoruz.) ilk 6 kata aynı işlemi yapıp arasına bir paket hindistancevizini üzerine serpip cevizimizi ve bademlerimizi rondodan irice kıyıp arasına serpiyoruz. Sonra geri kalan 7 yaprağı da aynı şekilde sütümüzle ıslatıp üzerine bütün cevizlerin yarısı ile süslüyoruz. Arzu ederseniz yeşil fıstık, file badem veya nar taneleri ilede süslüyebilirsiniz. Herkese afiyet olsun hayırlı bayramlar olsun. 

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=56#sigFreeIdc76920c0a4

Devamını oku...

Brownie

Misss gibi bir tarif daha için içinde çikolata oldumu ben tarifleri büyük bir zevkle yapıyorum. Tarifimiz ise şöyle<!--more-->

 

Malzemeler

 

- 350 gr bitter kuvertur çikolata 

- 230 gr oda ısısında tereyağı

- 250 gr esmer şeker

- 4 yumurta

- 2 yumurta sarısı

- 160 gr un 

- 5 çorba kaşığı silme kakao

- 1 çay kaşığı sıvı vanilya

- yarım paket eti burçak bisküvi 

 

Yapılışı

 

1. Çikolatayı ve tereyağını büyük bir cam bir kâseye alıp benmari usulü eritiyoruz. Ardından şekerimizi ilave edip çırpıcı ile çırpıyoruz. 

2. Yumurtaları tek tek ilave edip çırpıyoruz. Yumurta sarılarını ve sıvı vanilyayı ilave edip çırpıyoruz. Unumuzu ve kakaomuzu ilave edip çırpıyoruz. Yarım paket eti burçak bisküvilerimizi rondodan geçirip ilave edip karıştırıyoruz. Orta boy dikdörtgen kek kalıbızı yağlayıp yağlı kağıt serip harcımızı koyup yayıyoruz ve 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz afiyet olsun :))

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=56#sigFreeIdff69a26464

Devamını oku...

Çilek Kremalı Çilekli Cupcake

Çilek Kremalı Çilekli Cupcake Malzemeleri

- 225 gr oda ısısında tereyağı

- 2 su bardağı şeker

- 4 yumurta

- 1 + 1/4 su bardağı kefir

- 1 çay kaşığı karbonat

- 1 çay kaşığı kabartma tozu

- 3 su bardağı un

- 350 gr doğranmış çilek

 

Krema Malzemeleri

 

- 300 gr mascarpone peyniri

- 200 ml sıvı krema

- 1,5 su bardağı pudraşekeri

- 4 adet büyük çilek

 

Çilekli Cupcake Yapılışı 

 

1. Büyük bir kâsenin içine tereyağını ve şekerimizi ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Yhmurtalarımızı teker teker ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Kefirimizi ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Unumuzu, karbonatımızı ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Çiçeklerimizi doğrayıp 1 çorba kaşığı un ilave edip karıştırıp kek hamurumuza ilave edip bir kaşıkla karıştırıyoruz.  

2. 12 li muffin kalıbımıza cupcake kağıtlarını diziyoruz ve kek hamurumuzdan cupcake kağıtlarına bir parmak boşluk olacak şekilde paylaştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35-40 dakika pişiriyoruz. 

 

Çilekli Kremanın Yapılışı

 

1. Mascarpone peynirimizi bir kâseye koyup mikser ile çırpıyoruz. Ardından sıvı kremamızı ve pudra şekerimizi ilave edip mikser ile kremamız iki katı olanana kadar çırpıyoruz. Fazla çırpmayın çünkü krema kesilebilir. Çiçeklerimizi rondodan geçirip kremamızı ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Kremamızı buzdolabında 3 saat dinlendirip sıkma poşetine aktarıp keklerimizin üstüne sıkıyoruz afiyet olsun

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=56#sigFreeId5aa3237190

Devamını oku...

Bol Çikolatalı Kek

Herkeze iyi haftalar nezamandır bol çikolatalı ve piştiğinde etrafı buram buram çikolata kokusu saran bir kek yapmak istiyordum . Özellikle kahve yanına çok yakışan bir kek. Çikolataya dayanamayanlar için güzel bir kek tarifi. Şimdi geçelim tarifimize

 

Bol Çikolatalı Kek Malzemeleri

 

- 155 gr oda ısısında tereyağı

- 2 su bardağı esmer şeker

- 4 yumurta

- 1 su bardağı kefir

- 168 gr bitter kuvertur çikolata

- 3/4 su bardağı kakao

- 1 tatlı kaşığı espresso kahve

- 3/4 su bardağı sıcak su

- 2,5 su bardağı un

- 1paket kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

 

Yapılışı

 

1. Çikatamızı ilk önce doğruyoruz ve cam bir kâsenin içine aktarıyoruz sonra kakaomuzu ve espresso kahvemizi koyup üzerine sıcak suyumuzu ilave edip çikolatamız eriyenene kadar karıştırıyoruz. Çikolatamız eriyince içine kefirimizi ilave edip karıştırıyoruz ve bu karışımı bir kenarda bekletiyoruz.

2. Oda ısısındaki tereyağımızı ve esmer  şekerimizi bir kâseye koyup mikser ile çırpıyoruz. Yumurtalarımızı ve vanilyamızı ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

3. Kek hamurumuza çikolatalı karışımımızın yarısını ilave edip mikser ile çırpıyoruz . Sonra unumuzun bir su bardağını eleyerek koyuyoruz ve mikser ile çırpıyoruz. Sonra çikolatalı karışımımızın kalanını ilave edip mikser ile çırpıyoruz. En son 1,5 su bardağı unumuzu ve kabartma tozumuzu eleyerek ilave edip mikser ile çırpıyoruz. 

4. Ortası delik büyük kek kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp kakao serpip hamurumuzu kalıbımıza boşaltıyoruz ve bir spatula ile üzerini düzeleyip 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun :))

 

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=56#sigFreeId1e5fd3d7ed

 

Devamını oku...

Pizza

Pazar günü kızımın yoğun isteği üzerine yaptığım pizzanın tarifini vericem ancak vakit bulup sizlerle paylaşabildim. Pizzanın hamuru çok lezzetli hamuru yaparken acaba bu hamurdan ekmek olurmu diye düşündüm ve sonraki günde aynı hamurdan ekmek yapıp fırınladım çok lezzetli mis gibi ekmek oldu. Eğer bu hamuru ekmek yapmak için kullanacaksanız üzerine sadece su ve zeytinyağı karışımı hazırlayıp bir fırça yardımıyla sürüp 200 derecede kızaranana kadar pişirin. Şimdi biz geçelim pizzamıza

Hamur Malzemeleri

 

- 400 gr un

- 100 gr irmik

- 325 gr ılık su

- 7 gr kuru maya

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1,5 tatlı kaşı şeker

 

Sos Malzemeleri

 

- 400 gr domates sosu ( evde yazdan hazırladığınız sos varsa yoksa marketlerde olan doğranmış konserve domates sosu da olur)

- 1 diş sarımsak

- zeytinyağı

- tuz

- şeker

- kekik

 

Üst Malzemeleri

 

- Mantar

- Zeytin

- soğan

- sucuk

- salam

- biber

- rende kaşar

 

Hamurun Yapılışı

 

Unumuzu, irmiğimizi ve tuzumuzu geniş bir kaba ajtarıyoruz. Suyumuz oda ısısından biraz daha ılık olacak. Suyumuzun cam bir kâseye alıp içine mayamızı ve şekerimizi ilave edip karıştırıyoruz. Unlu karışımımıza mayalı suyumuzu azar azar ilave edip yoğuruyoruz . Ele hafif yapışan bir hamur olacak sonra tezgahımıza alıp hamur özleşenene kadar yoğuruyoruz yaklaşık 5 dakika sonra geniş bir kâsenin içini zeytinyağı ile heryerini yağlayıp hamurumuzu koyup üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika ılık bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz. 

 

Sosun Yapılışı

 

Zeytinyağını bir tencereye aktarıp domates sosunu ve sarımsağı koyup kavuruyoruz şekerimizi, tuzumuzu ve kekiğimizi ilave edip pişiriyoruz. Piştikten sonra sosumuzu blendırdan geçirip soğumaya bırakıyoruz.

 

Hamurumuz mayalandıktan sonra hamurun ortasına bir yumruk vurup söndürüyoruz. Unlanmış tezgahda biraz yoğurup üç parçaya bölüyoruz. Tezgahımızı unlayıp hamur bezelerini açıyoruz servis tabağından biraz büyük  açıyoruz. Eğer pizzanızı ince hamur seviyorsanız biraz daha açabilirsiniz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip biraz irmik serpiştirip açtığımız pizza hamurunu koyup üzerine domates sosundan  koyup yayıyoruz sonra üzerine istediğimiz malzemeleri koyup ben evde olan mantar, sucuk, soğan, zeytin, biber, salam koydum bu arada koyduğum sucuk ve sosis organiktir. En son üzerine bolca rende kaşar ilave edip 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun:))

 

{gallery}pizza{/pizza}

Devamını oku...

Limonlu Haşhaşlı Kek

Hepinize iyi akşamlar size kahve ve çayın yanına çok yakışacak bir kek tarifi vereceğim.

 

Limonlu Haşhaşlı Kek Malzemeleri

- 200 gr oda ısısında tereyağı 

- 1 su bardağı şeker

- 4 yumurta

- 1/2 su bardağı biraz fazla kefir

- 2 limonun kabuğu

- 5 çorba kaşığı badem tozu

- 2 - 2,5 su bardağı un 

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı karbonat 

- 20 gr haşhaş

 

Limonlu Şerbet Malzemeleri

 

- 60 gr toz şeker

- 60 ml limon suyu

 

Kekin Yapılışı

 

1. Tereyağını, toz şekerini ve limon kabuğunu bir kâseye aktarıp mikser ile çırpıyoruz. Ardından tek tek yumurtaları ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Kefirimizide ilave edip çırpıyoruz. Badem tozumuzu, unumuzu, karbonatımızı , kabartma tozumuzu ve haşhaş tozumuzu ilave edip mikser ile çırpıyoruz. 

2. Yağlanmış ortası delik kek kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp unlayıp kek hamurumuzu kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz. 

 

Limonlu şerbetin Yapılışı

 

1. Şekerimizi ve limon suyumuzu orta boy bir cezvenin içine aktarıp kısık ateşde şeker eriyenene kadar pişiriyoruz. 

2. Pişen şerbetimizi ılıtıyoruz. Kekimiz fırından çıkar çıkmaz şerbetimizi fırça ile yarısını sürerek yediriyoruz. Kekimiz ılındıktan sonra kalıptan çıkartıp şerbetimizin diğer yarısını fırça ile her yerine yediriyoruz. Afiyet olsun :))

 

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=56#sigFreeId2fc1d116a3

Devamını oku...
Bu RSS beslemesine abone ol

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN