Limonlu Frambuazlı Kek

Malzemeler

- 170 gr oda ısısında tereyağ

- 250 gr şeker

- 2 limonun rendesi

- 125 ml limon suyu

- 125 ml kefir

- 3 yumurta

- 315 gr un

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı karbonat

- 300 gr taze frambuaz

Yapılışı

1. Tereyağı bir kaseye alıp mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.

2. Şeker ve limon kabuğunu ufak bir kaseye alıp karıştırıyoruz. Limon kabuğunun aroması şekere geçsin. 

3. Şekerli limonlu karışımı ve sıvı vanilyayı tereyağına ilave edip mikser ile 2-3 dakika çırpıyoruz.

4. Yumurtaları teker teker ilave edip her defasında biri karışınca diğer yumurtayı ilave ediyoruz.

5. Kefir ve limon suyunu da ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Kek karışımı kesilir gibi olabilir normal 

6. Unu , kabartma tozunu ve karbonatı da ilave edip tahta bir kaşık veya spatul ile karıştırıyoruz.

7. En son taze frambuazları unlayıp kek karışımına ilave edip şöyle bir iki sefer karıştırıp. Ortası delik kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp unlayıp kek harcını ilave ediyoruz. Üzerini spatul ile düzeltip 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişiriyoruz.

8. Fırından çıkartıp 10-15 dakika soğuduktan sonra servis tabağına aktarıyoruz. İstediğiniz gibi üzerini süsleyip servis edebilirsiniz veya benim yaptığım gibi 80 ml soğuk sıvı kremaya 2 çorba kaşığı (silme ) pudra şekeri ile çırpıp. Kremayı sıkma poşetine aktarıp kekin üzerine sıkıyoruz ve frambuazlar ile süslüyoruz.