Çikolatalı ve Portakallı Bundt Cake

Çikolatalı ve Portakallı Bundt Cake

Çocukluğumdan beri çikolatalı keki çok severim. Uzun zamandır çikolatalı kek tarifi araştırıyordum. Evde bir kaç tarif denemesi yaptım fakat isteğim sonuca ulaşamadım,benim damak tadıma uyan  içi hafif nemli çikolata ayarı tam kararında olan bir kek olmalı.Araştırmalarıma devam ederken New York'un meşhur Magnolia Bakery'in tariflerine ulaştım ve dünyalar benim oldu tabi.Tarifin aslı badem aromalı çikolatalı bundt kekti fakat benim elimde badem aroması olamadığı için tarifi portakallı denemek istedim. Portakal ve çikolata ikilisini çok yakıştırdığım için hemen işe koyuldum. Tarife genel olarak birebir sadık kaldım sadece un miktarını biraz azaltıp yerine kakao ilave ettim ve dediğim gibi portakal kabuğu ve suyunu kullandım.Sonuç lezzetli içi hafif nemli ve tam kararında bir kek ortaya çıktı. Şimdi lafı fazla uzatmadan malzeme listesini vereyim.

Malzemeler

- 210 gr oda ısısında tereyağ

-180 gr şeker

- 150 gr esmer şeker

- 4 büyük yumurta veya 5 orta büyüklükte yumurta

- 240 ml süt 

- 200 gr un

- 50 gr kakao

- 167 gr bitter iyi kalite çikolata

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 1 tatlı kaşığı karbonat

- 1 portakalın kabuğu ve 4 çorba kaşığı portakal suyu

Yapılışı

1. Orta büyüklükte ki bir kaseye un , karbonat ve kakao yu koyup karıştırıyoruz.

2. Çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve oda ısısında soğutuyoruz.

3. Büyük bir kasenin içine tereyağ koyup mikser ile çırpıyoruz.

4. Esmer şeker ve beyaz şekeri ilave edip mikser ile 3-4 dakika çırpıyoruz.

5.Yumurtaları ilave edip mikser ile 3-4 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.

6. Erimiş çikalatayı da ilave edip bir kaç saniye daha mikser ile çırpıyoruz.

7. Sıvı vanilya ve sütün 1/3 lik kısmını ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

8. Un karışımının da 1/3 lik kısmını ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

9. Sütün kalan yarısını ilave edip mikserle çırpıyoruz.

10 Un karışımının kalan yarısını da ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

11. Un ve sütün en son kalan kısmını da ilave edip aynı şekilde mikser ile çırpıyoruz.

12. En son portakal rendesini ve portakalın suyunu ilave edip bir spatul ile karıştırıyoruz.

13. Tereyağ ile yağlanmış ve kakao ile kaplanmış ortası delik bundt kek kalıbına harcı boşaltıyoruz ve üzerini düzleyip 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.Benim kekim tam 40 dakika da pişti siz kontrollü olarak pişirin kekin kendisi koyu olduğu için pişip pişmediğini anlamak biraz zor olabilir. Sevgi ile kalın.IMG_0860.JPG - 210.5 kbIMG_0891.JPG - 203.14 kb

Öğeyi Oyla
(1 Oyla)

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

yukarı çık

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN