Kekler

Kekler (88)

Brownie

Misss gibi bir tarif daha için içinde çikolata oldumu ben tarifleri büyük bir zevkle yapıyorum. Tarifimiz ise şöyle<!--more-->

 

Malzemeler

 

- 350 gr bitter kuvertur çikolata 

- 230 gr oda ısısında tereyağı

- 250 gr esmer şeker

- 4 yumurta

- 2 yumurta sarısı

- 160 gr un 

- 5 çorba kaşığı silme kakao

- 1 çay kaşığı sıvı vanilya

- yarım paket eti burçak bisküvi 

 

Yapılışı

 

1. Çikolatayı ve tereyağını büyük bir cam bir kâseye alıp benmari usulü eritiyoruz. Ardından şekerimizi ilave edip çırpıcı ile çırpıyoruz. 

2. Yumurtaları tek tek ilave edip çırpıyoruz. Yumurta sarılarını ve sıvı vanilyayı ilave edip çırpıyoruz. Unumuzu ve kakaomuzu ilave edip çırpıyoruz. Yarım paket eti burçak bisküvilerimizi rondodan geçirip ilave edip karıştırıyoruz. Orta boy dikdörtgen kek kalıbızı yağlayıp yağlı kağıt serip harcımızı koyup yayıyoruz ve 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz afiyet olsun :))

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=70#sigFreeIdff69a26464

Devamını oku...

Çilek Kremalı Çilekli Cupcake

Çilek Kremalı Çilekli Cupcake Malzemeleri

- 225 gr oda ısısında tereyağı

- 2 su bardağı şeker

- 4 yumurta

- 1 + 1/4 su bardağı kefir

- 1 çay kaşığı karbonat

- 1 çay kaşığı kabartma tozu

- 3 su bardağı un

- 350 gr doğranmış çilek

 

Krema Malzemeleri

 

- 300 gr mascarpone peyniri

- 200 ml sıvı krema

- 1,5 su bardağı pudraşekeri

- 4 adet büyük çilek

 

Çilekli Cupcake Yapılışı 

 

1. Büyük bir kâsenin içine tereyağını ve şekerimizi ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Yhmurtalarımızı teker teker ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Kefirimizi ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Unumuzu, karbonatımızı ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Çiçeklerimizi doğrayıp 1 çorba kaşığı un ilave edip karıştırıp kek hamurumuza ilave edip bir kaşıkla karıştırıyoruz.  

2. 12 li muffin kalıbımıza cupcake kağıtlarını diziyoruz ve kek hamurumuzdan cupcake kağıtlarına bir parmak boşluk olacak şekilde paylaştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35-40 dakika pişiriyoruz. 

 

Çilekli Kremanın Yapılışı

 

1. Mascarpone peynirimizi bir kâseye koyup mikser ile çırpıyoruz. Ardından sıvı kremamızı ve pudra şekerimizi ilave edip mikser ile kremamız iki katı olanana kadar çırpıyoruz. Fazla çırpmayın çünkü krema kesilebilir. Çiçeklerimizi rondodan geçirip kremamızı ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Kremamızı buzdolabında 3 saat dinlendirip sıkma poşetine aktarıp keklerimizin üstüne sıkıyoruz afiyet olsun

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=70#sigFreeId5aa3237190

Devamını oku...

Bol Çikolatalı Kek

Herkeze iyi haftalar nezamandır bol çikolatalı ve piştiğinde etrafı buram buram çikolata kokusu saran bir kek yapmak istiyordum . Özellikle kahve yanına çok yakışan bir kek. Çikolataya dayanamayanlar için güzel bir kek tarifi. Şimdi geçelim tarifimize

 

Bol Çikolatalı Kek Malzemeleri

 

- 155 gr oda ısısında tereyağı

- 2 su bardağı esmer şeker

- 4 yumurta

- 1 su bardağı kefir

- 168 gr bitter kuvertur çikolata

- 3/4 su bardağı kakao

- 1 tatlı kaşığı espresso kahve

- 3/4 su bardağı sıcak su

- 2,5 su bardağı un

- 1paket kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

 

Yapılışı

 

1. Çikatamızı ilk önce doğruyoruz ve cam bir kâsenin içine aktarıyoruz sonra kakaomuzu ve espresso kahvemizi koyup üzerine sıcak suyumuzu ilave edip çikolatamız eriyenene kadar karıştırıyoruz. Çikolatamız eriyince içine kefirimizi ilave edip karıştırıyoruz ve bu karışımı bir kenarda bekletiyoruz.

2. Oda ısısındaki tereyağımızı ve esmer  şekerimizi bir kâseye koyup mikser ile çırpıyoruz. Yumurtalarımızı ve vanilyamızı ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

3. Kek hamurumuza çikolatalı karışımımızın yarısını ilave edip mikser ile çırpıyoruz . Sonra unumuzun bir su bardağını eleyerek koyuyoruz ve mikser ile çırpıyoruz. Sonra çikolatalı karışımımızın kalanını ilave edip mikser ile çırpıyoruz. En son 1,5 su bardağı unumuzu ve kabartma tozumuzu eleyerek ilave edip mikser ile çırpıyoruz. 

4. Ortası delik büyük kek kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp kakao serpip hamurumuzu kalıbımıza boşaltıyoruz ve bir spatula ile üzerini düzeleyip 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun :))

 

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=70#sigFreeId1e5fd3d7ed

 

Devamını oku...

Pizza

Pazar günü kızımın yoğun isteği üzerine yaptığım pizzanın tarifini vericem ancak vakit bulup sizlerle paylaşabildim. Pizzanın hamuru çok lezzetli hamuru yaparken acaba bu hamurdan ekmek olurmu diye düşündüm ve sonraki günde aynı hamurdan ekmek yapıp fırınladım çok lezzetli mis gibi ekmek oldu. Eğer bu hamuru ekmek yapmak için kullanacaksanız üzerine sadece su ve zeytinyağı karışımı hazırlayıp bir fırça yardımıyla sürüp 200 derecede kızaranana kadar pişirin. Şimdi biz geçelim pizzamıza

Hamur Malzemeleri

 

- 400 gr un

- 100 gr irmik

- 325 gr ılık su

- 7 gr kuru maya

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1,5 tatlı kaşı şeker

 

Sos Malzemeleri

 

- 400 gr domates sosu ( evde yazdan hazırladığınız sos varsa yoksa marketlerde olan doğranmış konserve domates sosu da olur)

- 1 diş sarımsak

- zeytinyağı

- tuz

- şeker

- kekik

 

Üst Malzemeleri

 

- Mantar

- Zeytin

- soğan

- sucuk

- salam

- biber

- rende kaşar

 

Hamurun Yapılışı

 

Unumuzu, irmiğimizi ve tuzumuzu geniş bir kaba ajtarıyoruz. Suyumuz oda ısısından biraz daha ılık olacak. Suyumuzun cam bir kâseye alıp içine mayamızı ve şekerimizi ilave edip karıştırıyoruz. Unlu karışımımıza mayalı suyumuzu azar azar ilave edip yoğuruyoruz . Ele hafif yapışan bir hamur olacak sonra tezgahımıza alıp hamur özleşenene kadar yoğuruyoruz yaklaşık 5 dakika sonra geniş bir kâsenin içini zeytinyağı ile heryerini yağlayıp hamurumuzu koyup üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika ılık bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz. 

 

Sosun Yapılışı

 

Zeytinyağını bir tencereye aktarıp domates sosunu ve sarımsağı koyup kavuruyoruz şekerimizi, tuzumuzu ve kekiğimizi ilave edip pişiriyoruz. Piştikten sonra sosumuzu blendırdan geçirip soğumaya bırakıyoruz.

 

Hamurumuz mayalandıktan sonra hamurun ortasına bir yumruk vurup söndürüyoruz. Unlanmış tezgahda biraz yoğurup üç parçaya bölüyoruz. Tezgahımızı unlayıp hamur bezelerini açıyoruz servis tabağından biraz büyük  açıyoruz. Eğer pizzanızı ince hamur seviyorsanız biraz daha açabilirsiniz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip biraz irmik serpiştirip açtığımız pizza hamurunu koyup üzerine domates sosundan  koyup yayıyoruz sonra üzerine istediğimiz malzemeleri koyup ben evde olan mantar, sucuk, soğan, zeytin, biber, salam koydum bu arada koyduğum sucuk ve sosis organiktir. En son üzerine bolca rende kaşar ilave edip 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun:))

 

{gallery}pizza{/pizza}

Devamını oku...

Limonlu Haşhaşlı Kek

Hepinize iyi akşamlar size kahve ve çayın yanına çok yakışacak bir kek tarifi vereceğim.

 

Limonlu Haşhaşlı Kek Malzemeleri

- 200 gr oda ısısında tereyağı 

- 1 su bardağı şeker

- 4 yumurta

- 1/2 su bardağı biraz fazla kefir

- 2 limonun kabuğu

- 5 çorba kaşığı badem tozu

- 2 - 2,5 su bardağı un 

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı karbonat 

- 20 gr haşhaş

 

Limonlu Şerbet Malzemeleri

 

- 60 gr toz şeker

- 60 ml limon suyu

 

Kekin Yapılışı

 

1. Tereyağını, toz şekerini ve limon kabuğunu bir kâseye aktarıp mikser ile çırpıyoruz. Ardından tek tek yumurtaları ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Kefirimizide ilave edip çırpıyoruz. Badem tozumuzu, unumuzu, karbonatımızı , kabartma tozumuzu ve haşhaş tozumuzu ilave edip mikser ile çırpıyoruz. 

2. Yağlanmış ortası delik kek kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp unlayıp kek hamurumuzu kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz. 

 

Limonlu şerbetin Yapılışı

 

1. Şekerimizi ve limon suyumuzu orta boy bir cezvenin içine aktarıp kısık ateşde şeker eriyenene kadar pişiriyoruz. 

2. Pişen şerbetimizi ılıtıyoruz. Kekimiz fırından çıkar çıkmaz şerbetimizi fırça ile yarısını sürerek yediriyoruz. Kekimiz ılındıktan sonra kalıptan çıkartıp şerbetimizin diğer yarısını fırça ile her yerine yediriyoruz. Afiyet olsun :))

 

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=70#sigFreeId2fc1d116a3

Devamını oku...

İki Renkli Mini Kekler

İki Renkli Mini Kekler Malzemeleri

 

- 115 gr oda ısısında tereyağı

- 1 su bardağı şeker

- 2 yumurta

- 2/3 su bardağı ekşi krema

- 1,5 su bardağı un

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 100 gr bitter çikolata 

- 2 tatlı kaşığı kakao

 

Çikolatalı Ganaj Malzemeler

 

- 116 gr bitter çikolata

- 1/4 su bardağı sıvı krema

- 2 çorba tereyağı<!--more-->

 

Ekşi krema yapılışı

200 ml sıvı krema 50 ml kefirimizi cam bir kavanozda karıştırıyoruz ve 24 saat mayalandırıyoruz . Mayalaninca buzdolabında 24 saat bekletiyoruz ve kullanıma hazır. 

 

Kekin Yapılışı

 

1. Tereyağımızı ve şekerimizi bir kâsenin içine aktarıp mikser ile krema kıvamına gelenene kadar çırpıyoruz. Sonra yumurtalarımızı ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Ekşi kremamızı ve sıvı vanilyamızı ilave edip çırpıyoruz. Unumuzu ve kabartma tozumuzu ilave edip çırpıyoruz. Kek hamurumuzun yarısını başka bir kâseye aktarıyoruz. 

2. Çikolatamızı benmari usulü eritip kek hamurumuzun yarısına ilave ediyoruz kakaomuzu da ilave edip karıştırıyoruz. 

3. Ortası delik 12' li kek kalıbızı tereyağı ile yağlayıp unluyoruz. Elinizde bu kalıp yoksa orta boy gene ortası delik kek kalıbını da kullanabilirsiniz. Kek hamurumuzun ilk yarısını 12' li kalıbımıza paylaştıriyoruz. Sonra çikolatalı kek hamurunu aynı şekilde paylaştırıp bir kürdanla hamurlarimizi karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.

 

Çikolatalı Ganaj yapılışı

 

Bir kâsenin içine çikolatamızı kırıp ilave ediyoruz tereyağımızı ve kremamızı ilave edip benmari usulü eritiyoruz. 

 

Keklerimiz piştikten sonra kekimizi biraz ılıtıp kalıptan keklerimizi çıkartıp çikolatalı ganaja batırıp kenara alıyoruz. Eğer orta boy ortası delik kek kalıbını kullandıysanız keki kalıptan çıkartıp servis tabağına aktarıp üzerine çikolatalı ganajı kaşıkla dökebilirsiniz afiyet olsun :))

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=70#sigFreeIded9ef25bec

Devamını oku...

Portakallı Bundt Kek

Herkeze iyi akşamlar dün bahsettiğim gibi yapmak istediğim tariflerden biri portakallı bundt kek adı bundt kek çünkü kullandığım kek kalıbından dolayı bizim tabirimizle ortası delik kek kalıbı . Bu kek yoğun portakıllı bir kek . Portakal tadını sevenler için güzel bir kek neyse şimdi tarifimize geçelim.<!--more-->

 

Portakallı Bundt Kek Malzemeleri

 

- 4 yumurta

- 1,5 su bardağı şeker

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 3/4 su bardağı sıvı yağı ( fındık yağı)

- 1/2 su bardağı sıvı krema (sütaş)

- 1/2 su bardağı kefir

- 1/2 su bardağı portakal reçeli veya marmeladı ( St. Dalfour marka reçel Migroslarda mevcut)

- 1 portakal kabuğu rendesi

- 1/2 su bardağı ince çekilmiş badem 

- 2,5 su bardağı un

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay kaşığı karbonat

 

Portakal Şerbeti

 

- 1 portakalın suyu

- 1 çorba kaşığı portakal reçeli veya marmeladı 

- 1,5 çorba kaşığı pudraşekeri 

 

Kekin Yapılışı 

 

1. Yumurtalarımızı, şekerimizi ve sıvı vanilyamızı cam bir kâsenin içine aktarıp mikser ile çırpıyoruz . Ardından sıvı yağımızı , sıvı kremamızı ve kefirimizi ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

2. Portakal reçelimizi veya marmeladımızı , portakal kabuğunu ve ince çekilmiş bademlerimizi ilave edip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz .

3. En son unumuzu , kabartma tozunu ve karbonatı eleyip ilave ediyoruz ve mikser ile çırpıyoruz. 

4. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbımıza kek hamurunu koyup 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz .

 

Portakallı Şerbetin Yapılışı

 

1. Bir cezvenin içine portakal suyunu, portakal reçeli veya marmeladını ve pudraşekerini ilave edip karıştırıyoruz ve bir taşım pişiriyoruz. Şerbet ılık olacak. 

2. Kekimiz fırından çıkınca 5 dakika soğutup . Kürdanla kekimize birkaç delik açıp kalıbın içindeyken şerbetimizi kaşık yardımıyla döküyoruz şerbetin her yere eşit yayılması gerekir . 

3. Kekimiz soğuyunca kalıptan servis tabağına aktarıyoruz . Afiyet olsun herkeze iyi haftalar en kısa zamanda yeni tariflerle görüşürüz :))

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=70#sigFreeIdfb459ff188

Devamını oku...

Devil’s Food Cake

Herkeze iyi pazarlar bugün dün anneme gelen akrabalarımız için yaptığım Devil’s Food Cake tarifini vereceğim. Bu keki ilk defa yaptım ve herkezin tepkisine göre site koyup koymıcağıma karar verecektim ve dün çok güzel tepkiler aldım ve pastadan bir dilim bile kalmadı herkez çok beğendi ve bu da beni herzaman ki gibi çok mutlu etti . Yaptığım bu tarifleri etrafımdaki insanlara tattırdığımda onların yüzlerindeki o mutluluğu ve yaptıklarımı beğenmeleri beni mutlu ediyor işte bu diyorum insanların o mutlu yüzleri ve onları mutlu etmek için yeni şeyler yeni tarifler yapmam gerekir diye düşünüyorum . Kafamda o kadar çok tarif var ki hepsini sıraya koydum ve tek tek hepsini yapıp buradan paylaşacağım . Neyse şimdi ben en iyisi tarifime geçeyim.

Kek için malzemeler

(20 cm lik 2 kelepçeli kalıp için)

-150 gr oda ısısında tereyağı
– 1,5 su bardağı şeker
– 2 yumurta
– 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıcak su
– 1,5 tatlı kaşığı espresso kahve
– 1/2 su bardağı kakao
– 1,5 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı karbonat

Çikolatalı Krema Malzemeleri

– 340 gr bitter kuvertur çikolata( kakao oranı % 70 )
– 360 gr sıvı krema
– 1/2 su bardağı fındık ezmesi ( sarella marka)

Çikolatalı Kremanın Yapılışı

Çikomatayı doğrayıp cam bir kâsenin içine aktarıyoruz sonra kremamızı ilave edip çikolata ve krema karışımını benmari usulü çikolatamız eriyenene kadar pişiriyoruz çikolatamız tamamen eriyince kasemizi alıp biraz ılıtıyoruz çikolata karışımımız ılıyınca fındık ezmesini ilave edip çırpıcı ile karıştırıyoruz. Kremamızı buzdolabında 3-4 saat dinlendiriyoruz . Kremamız buzdolabında katılaşacak.

Kekin Yapılışı

1. Sıcak suyumuzun içine espresso kahveyi ilave edip bekletiyoruz. Bu arada biz bir kâsenin içine tereyağımızı ve şekerimizi ilave edip mikser ile çırpıyoruz ardından yumurtaları ve sıvı vanilyamızı ilave edip mikser ile çırpıyoruz . Sütümüzü ve beklettiğimiz kahvemizi ilave edip çırpıyoruz . Kakaomuzu , unumuzu ve karbonatımızı eleyerek ilave edip çırpıyoruz . Ben 2 tane 20 cm lik kelepçeli kalıp kullandım çünkü kekimiz düzgün olsun diye ama siz bir tane 20 cm lik kelepçeli kalıp kullanıp kekimiz piştikten ve iyicene soğduktan sonra büyük bir bıçakla ya da iple ikiye enlemesine bölebilirsiniz . Neyse kalıplarımızı tereyağı ile yağlayıp biraz kakao serpip kalıba yayalım ve kek harcımızı kelepçeli kalıplarımıza paylaştıralım 170 derecelik fırında 35-40 dakika pişirelim . Pişen kekimizi çıkartıp kalıpla birlikte 20 dakika soğutalım sonra kelepçeli kalıptan çıkartıp bir 20 dakika daha soğutalım . Bu arada kremamamiz soğuyunca çıkartalım ve kremamızı bir spatula ile karıştıralım eğer krema sürülmeyecek kadar katı olursa mikser ile çırpıp yumuşata biliriz. Şimdi kek tabanlarımızdan birini alıp servis tabağına koyup üzerine Kremanın birazını ilave ediyoruz ve spatula ile yayıyoruz sonra ikinci tabanımızı koyup Kremanın kalanını kekimizin her tarafına kaplıyoruz . Buzdolabında biraz dinlendiriyoruz . Afiyet olsun

Devamını oku...

Elmalı Alman Keki

Elmalı Alman Keki Malzemeler
(20 cm 'lik kelepçeli kalıp için)

- 175 gr oda ısısında tereyağı
- 175 gr esmer şeker
- 3 yumurta
- 175 gr un
- 3 çorba kaşığı süt
- 2 tane büyük elma
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 limon rendesi

Üst Kıtır Malzemeleri
- 115 gr un
- 85 gr esmer şeker
- 2 çay kaşığı tarçın
- 85 gr oda ısısında tereyağı( küçük küpler halinde)

Kıtır kısmın Yapılışı

Bütün malzemeleri cam bir kâseye alıp parmak uçlarımızla malzemeler karışanana kadar karıştırıyoruz. Kâseyi streç film ile kaplayıp buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz.

Kekin Yapılışı

1. Kelepçeli kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp yağlı kağıt serip kenara alıyoruz. Fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtıyoruz.
2. Cam bir kâseye tereyağı ve şekeri ilave edip mikser ile çırpıyoruz krema kıvamına gelenene kadar. Ardından limon kabuğu rendesini ve yumurtaları tek tek ilave edip mikser ile çırpıyoruz ( her defasında bir yumurta ilave edip çırpıyoruz .)
3. Unumuzu, karbonatımızı ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip mikserle çırpıyoruz . En son 3 çorba kaşığı sütümüzü koyup mikser ile çırpıyoruz .
4. Kelepçeli kalıbımıza kek harcının yarısını koyup spatula ile yayıyoruz . Elmalarımızı kabuklarını soyup onlarida ince bir şekilde dilimleyip elmaların yarısını diziyoruz. Sonra kek harcının kalanını elmaların üstüne koyup spatula ile yayıyoruz. Sonra kalan elmalarıda tekrardan kek harcının üstüne dizip en son en üste kıtır hamurumuzu koyup fırında 40 - 45 dakika pişiriyoruz afiyet olsun

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=70#sigFreeId15cce053f7

Devamını oku...

Kırmızı Kadife Kek

Ne zamandır bloğumu boşladım malum okullar tatildi ve bloğumda problem vardı bazı tariflerim silinmişti ve onları tekrar yazmam gerekti ve bu arada okullar tatil olduğu için kızımla vakit geçirdik anne kız tatilin keyfini çıkardık. Bloğum için hangi tarifleri uygulamam gerektiğini düşündüm ve yapacaklarımı sıraya koydum. Cuma günü 14 Şubat sevgililer Günü ve bende bu güne güzel uyacak Kırmızı Kadife Kek yapmaya karar verdim. Kekimizin içinde kırmızı jel gıda boyası var ve kekimize kırmızı rengi veriyor . Ben bu keki Amerika da Las Vegas da ünlü  cheescake factory restrantın da yedim ve hayran oldum ve bu keki benim hemen uygulamam gerekir dedim . Neyse şimdi tarifimize geçelim.

 

Kek Malzemeleri

1cup:240 ml su bardağı

 

- 2+1/2 cup un

- 1 çay kaşığı kabartma tozu

- 1 çay kaşığı tuz

- 2 çorba kaşığı kakao

- 30gr kırmızı sıvı gıda boyası

- 115 gr oda ısısında tereyağı

- 1+1/2 cup şeker

- 2 yumurta oda ısısında

- 1 çay kaşığı sıvı vanilya

- 1 cup kefir

- 1 çay kaşığı elma sirkesi

- 1 çay karbonat

 

Krem Peynir Kreması

 

- 450 gr krem peynir

- 115 gr oda ısısında tereyağı

- 2+1/2 cup pudraşekeri

- 1 çay kaşığı sıvı vanilya

 

Kekimizi 20 cm iki kelepçeli kalıpta yaptım ama siz isterseniz kek harcımızı cupcake kağıtlarına da koyup yapabilirsiniz kremasını da cupcakekler piştikten sonra sürebilirsiniz.

 

Kekin Yapılışı

 

1. Unumuzu , kabartma tozunu, tuzumuzu ve karbonatımızı bir kâsenin içine eleyip bir kenara alıyoruz.

2. Kakaomuzu sıvı kırmızı gıda boyasını ve sirkeyi de küçük bir kâsenin içine koyup karıştırıyoruz ve onu da bir kenara alıyoruz.

3. Tereyağımızı ve şekerimizi büyük bir kâsenin içine aktarıp mikser ile çırpıyoruz sonra yumurtamızın birini ilave edip çırpıyoruz sonra ikinci yumurtayı ilave edip mikserle çırpıyoruz. 

4. Tereyağlı karışımımıza kakaolu kırmızı gıda boyalı karışımımızı koyup mikserle çırpıyoruz 

5. Sonra kafirimizin 1/3 ni ilave edip çırpıyoruz sonra un karışımımızın 1/3 ni ilave edip çırpıyoruz daha sonra kalan kefirimizin yarısını ilave edip çırpıyoruz sonra kalan unumuzun yarısını ilave edip çırpıyoruz en son geriye kalan kefirimizi koyup çırpıyoruz ve en son da geriye kalan unumuzu koyup çırpıyoruz .

6. Kekimizi yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş iki 20 cm lik kelepçeli kalıplarımıza paylaştırıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. 

Kekimiz pişerken kremamızı yapıyoruz

 

Krem Peynir Kreması Yapılışı

 

1. Krem peyniri ve tereyağını bir kâseye koyup mikser ile çırpıyoruz. Ardından pudra şekerini ve vanilyayı ilave edip çırpıyoruz . Kremamızı buzdolabına koyup dinlendiriyoruz.

2. Pişen keklerimizi fırından çıkartıp soğutuyoruz . Soğuyan keklerimizi kelepçeli kalıptan çıkartıp biraz daha soğutuyoruz . Iyicene soğuyan keklerimizi düzleştitmek için kabaran kısmından bir bıçakla kesip tıraşlıyoruz bu kestiğimiz kekleri rondoya koyup rondodan geçiriyoruz sonra bunu süslemek için kullanacağız.

3. Kremamızı buzdolabından çıkartıp tekrardan mikserle mikserliyoruz.

4. Servis tabağımıza yağlı kağıdı ortadan ikiye kesip bu ikiye ayrılmış yağlı kağıtları koyuyoruz ve ilk kekimizi üzerine koyuyoruz ve kremamızın yarısını koyup bir kaşık veya spatula ile güzelcene yayıyoruz ve ikinci kekimizi üzerine koyup kremamızın kalanını üzerine ve yanlarını kaplıyacak şekilde yayıyoruz en son rondodan çektiğimiz kek kırıntılarını koyup yağlı kağıtları alttan çekiyoruz ve böylelikle servis tabağı temiz oluyor ve kremayla bulaşmamış oluyor herkese şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun

View the embedded image gallery online at:
http://pastagurusu.com/kekler?start=70#sigFreeIdd9e3e98758

Devamını oku...
Bu RSS beslemesine abone ol

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN