Hepinize iyi akşamlar size kahve ve çayın yanına çok yakışacak bir kek tarifi vereceğim.

Limonlu Haşhaşlı Kek Malzemeleri

- 200 gr oda ısısında tereyağı 

- 1 su bardağı şeker

- 4 yumurta

- 1/2 su bardağı biraz fazla kefir

- 2 limonun kabuğu

- 5 çorba kaşığı badem tozu

- 2 - 2,5 su bardağı un 

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı karbonat 

- 20 gr haşhaş

Limonlu Şerbet Malzemeleri

- 60 gr toz şeker

- 60 ml limon suyu

Kekin Yapılışı

1. Tereyağını, toz şekerini ve limon kabuğunu bir kâseye aktarıp mikser ile çırpıyoruz. Ardından tek tek yumurtaları ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Kefirimizide ilave edip çırpıyoruz. Badem tozumuzu, unumuzu, karbonatımızı , kabartma tozumuzu ve haşhaş tozumuzu ilave edip mikser ile çırpıyoruz. 

2. Yağlanmış ortası delik kek kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp unlayıp kek hamurumuzu kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz. 

Limonlu şerbetin Yapılışı

1. Şekerimizi ve limon suyumuzu orta boy bir cezvenin içine aktarıp kısık ateşde şeker eriyenene kadar pişiriyoruz. 

2. Pişen şerbetimizi ılıtıyoruz. Kekimiz fırından çıkar çıkmaz şerbetimizi fırça ile yarısını sürerek yediriyoruz. Kekimiz ılındıktan sonra kalıptan çıkartıp şerbetimizin diğer yarısını fırça ile her yerine yediriyoruz. Afiyet olsun :))

İki Renkli Mini Kekler Malzemeleri

- 115 gr oda ısısında tereyağı

- 1 su bardağı şeker

- 2 yumurta

- 2/3 su bardağı ekşi krema

- 1,5 su bardağı un

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 100 gr bitter çikolata 

- 2 tatlı kaşığı kakao

Çikolatalı Ganaj Malzemeler

- 116 gr bitter çikolata

- 1/4 su bardağı sıvı krema

- 2 çorba tereyağı<!--more-->

Ekşi krema yapılışı

200 ml sıvı krema 50 ml kefirimizi cam bir kavanozda karıştırıyoruz ve 24 saat mayalandırıyoruz . Mayalaninca buzdolabında 24 saat bekletiyoruz ve kullanıma hazır. 

Kekin Yapılışı

1. Tereyağımızı ve şekerimizi bir kâsenin içine aktarıp mikser ile krema kıvamına gelenene kadar çırpıyoruz. Sonra yumurtalarımızı ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Ekşi kremamızı ve sıvı vanilyamızı ilave edip çırpıyoruz. Unumuzu ve kabartma tozumuzu ilave edip çırpıyoruz. Kek hamurumuzun yarısını başka bir kâseye aktarıyoruz. 

2. Çikolatamızı benmari usulü eritip kek hamurumuzun yarısına ilave ediyoruz kakaomuzu da ilave edip karıştırıyoruz. 

3. Ortası delik 12' li kek kalıbızı tereyağı ile yağlayıp unluyoruz. Elinizde bu kalıp yoksa orta boy gene ortası delik kek kalıbını da kullanabilirsiniz. Kek hamurumuzun ilk yarısını 12' li kalıbımıza paylaştıriyoruz. Sonra çikolatalı kek hamurunu aynı şekilde paylaştırıp bir kürdanla hamurlarimizi karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.

Çikolatalı Ganaj yapılışı

Bir kâsenin içine çikolatamızı kırıp ilave ediyoruz tereyağımızı ve kremamızı ilave edip benmari usulü eritiyoruz. 

Keklerimiz piştikten sonra kekimizi biraz ılıtıp kalıptan keklerimizi çıkartıp çikolatalı ganaja batırıp kenara alıyoruz. Eğer orta boy ortası delik kek kalıbını kullandıysanız keki kalıptan çıkartıp servis tabağına aktarıp üzerine çikolatalı ganajı kaşıkla dökebilirsiniz afiyet olsun :))

Herkeze iyi akşamlar dün bahsettiğim gibi yapmak istediğim tariflerden biri portakallı bundt kek adı bundt kek çünkü kullandığım kek kalıbından dolayı bizim tabirimizle ortası delik kek kalıbı . Bu kek yoğun portakıllı bir kek . Portakal tadını sevenler için güzel bir kek neyse şimdi tarifimize geçelim.<!--more-->

Portakallı Bundt Kek Malzemeleri

- 4 yumurta

- 1,5 su bardağı şeker

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 3/4 su bardağı sıvı yağı ( fındık yağı)

- 1/2 su bardağı sıvı krema (sütaş)

- 1/2 su bardağı kefir

- 1/2 su bardağı portakal reçeli veya marmeladı ( St. Dalfour marka reçel Migroslarda mevcut)

- 1 portakal kabuğu rendesi

- 1/2 su bardağı ince çekilmiş badem 

- 2,5 su bardağı un

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay kaşığı karbonat

Portakal Şerbeti

- 1 portakalın suyu

- 1 çorba kaşığı portakal reçeli veya marmeladı 

- 1,5 çorba kaşığı pudraşekeri 

Kekin Yapılışı 

1. Yumurtalarımızı, şekerimizi ve sıvı vanilyamızı cam bir kâsenin içine aktarıp mikser ile çırpıyoruz . Ardından sıvı yağımızı , sıvı kremamızı ve kefirimizi ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

2. Portakal reçelimizi veya marmeladımızı , portakal kabuğunu ve ince çekilmiş bademlerimizi ilave edip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz .

3. En son unumuzu , kabartma tozunu ve karbonatı eleyip ilave ediyoruz ve mikser ile çırpıyoruz. 

4. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbımıza kek hamurunu koyup 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz .

Portakallı Şerbetin Yapılışı

1. Bir cezvenin içine portakal suyunu, portakal reçeli veya marmeladını ve pudraşekerini ilave edip karıştırıyoruz ve bir taşım pişiriyoruz. Şerbet ılık olacak. 

2. Kekimiz fırından çıkınca 5 dakika soğutup . Kürdanla kekimize birkaç delik açıp kalıbın içindeyken şerbetimizi kaşık yardımıyla döküyoruz şerbetin her yere eşit yayılması gerekir . 

3. Kekimiz soğuyunca kalıptan servis tabağına aktarıyoruz . Afiyet olsun herkeze iyi haftalar en kısa zamanda yeni tariflerle görüşürüz :))

Herkeze iyi pazarlar bugün dün anneme gelen akrabalarımız için yaptığım Devil’s Food Cake tarifini vereceğim. Bu keki ilk defa yaptım ve herkezin tepkisine göre site koyup koymıcağıma karar verecektim ve dün çok güzel tepkiler aldım ve pastadan bir dilim bile kalmadı herkez çok beğendi ve bu da beni herzaman ki gibi çok mutlu etti . Yaptığım bu tarifleri etrafımdaki insanlara tattırdığımda onların yüzlerindeki o mutluluğu ve yaptıklarımı beğenmeleri beni mutlu ediyor işte bu diyorum insanların o mutlu yüzleri ve onları mutlu etmek için yeni şeyler yeni tarifler yapmam gerekir diye düşünüyorum . Kafamda o kadar çok tarif var ki hepsini sıraya koydum ve tek tek hepsini yapıp buradan paylaşacağım . Neyse şimdi ben en iyisi tarifime geçeyim.

Kek için malzemeler

(20 cm lik 2 kelepçeli kalıp için)

-150 gr oda ısısında tereyağı
– 1,5 su bardağı şeker
– 2 yumurta
– 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıcak su
– 1,5 tatlı kaşığı espresso kahve
– 1/2 su bardağı kakao
– 1,5 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı karbonat

Çikolatalı Krema Malzemeleri

– 340 gr bitter kuvertur çikolata( kakao oranı % 70 )
– 360 gr sıvı krema
– 1/2 su bardağı fındık ezmesi ( sarella marka)

Çikolatalı Kremanın Yapılışı

Çikomatayı doğrayıp cam bir kâsenin içine aktarıyoruz sonra kremamızı ilave edip çikolata ve krema karışımını benmari usulü çikolatamız eriyenene kadar pişiriyoruz çikolatamız tamamen eriyince kasemizi alıp biraz ılıtıyoruz çikolata karışımımız ılıyınca fındık ezmesini ilave edip çırpıcı ile karıştırıyoruz. Kremamızı buzdolabında 3-4 saat dinlendiriyoruz . Kremamız buzdolabında katılaşacak.

Kekin Yapılışı

1. Sıcak suyumuzun içine espresso kahveyi ilave edip bekletiyoruz. Bu arada biz bir kâsenin içine tereyağımızı ve şekerimizi ilave edip mikser ile çırpıyoruz ardından yumurtaları ve sıvı vanilyamızı ilave edip mikser ile çırpıyoruz . Sütümüzü ve beklettiğimiz kahvemizi ilave edip çırpıyoruz . Kakaomuzu , unumuzu ve karbonatımızı eleyerek ilave edip çırpıyoruz . Ben 2 tane 20 cm lik kelepçeli kalıp kullandım çünkü kekimiz düzgün olsun diye ama siz bir tane 20 cm lik kelepçeli kalıp kullanıp kekimiz piştikten ve iyicene soğduktan sonra büyük bir bıçakla ya da iple ikiye enlemesine bölebilirsiniz . Neyse kalıplarımızı tereyağı ile yağlayıp biraz kakao serpip kalıba yayalım ve kek harcımızı kelepçeli kalıplarımıza paylaştıralım 170 derecelik fırında 35-40 dakika pişirelim . Pişen kekimizi çıkartıp kalıpla birlikte 20 dakika soğutalım sonra kelepçeli kalıptan çıkartıp bir 20 dakika daha soğutalım . Bu arada kremamamiz soğuyunca çıkartalım ve kremamızı bir spatula ile karıştıralım eğer krema sürülmeyecek kadar katı olursa mikser ile çırpıp yumuşata biliriz. Şimdi kek tabanlarımızdan birini alıp servis tabağına koyup üzerine Kremanın birazını ilave ediyoruz ve spatula ile yayıyoruz sonra ikinci tabanımızı koyup Kremanın kalanını kekimizin her tarafına kaplıyoruz . Buzdolabında biraz dinlendiriyoruz . Afiyet olsun