Pazar günü kızımın yoğun isteği üzerine yaptığım pizzanın tarifini vericem ancak vakit bulup sizlerle paylaşabildim. Pizzanın hamuru çok lezzetli hamuru yaparken acaba bu hamurdan ekmek olurmu diye düşündüm ve sonraki günde aynı hamurdan ekmek yapıp fırınladım çok lezzetli mis gibi ekmek oldu. Eğer bu hamuru ekmek yapmak için kullanacaksanız üzerine sadece su ve zeytinyağı karışımı hazırlayıp bir fırça yardımıyla sürüp 200 derecede kızaranana kadar pişirin. Şimdi biz geçelim pizzamıza

Hamur Malzemeleri

- 400 gr un

- 100 gr irmik

- 325 gr ılık su

- 7 gr kuru maya

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1,5 tatlı kaşı şeker

Sos Malzemeleri

- 400 gr domates sosu ( evde yazdan hazırladığınız sos varsa yoksa marketlerde olan doğranmış konserve domates sosu da olur)

- 1 diş sarımsak

- zeytinyağı

- tuz

- şeker

- kekik

Üst Malzemeleri

- Mantar

- Zeytin

- soğan

- sucuk

- salam

- biber

- rende kaşar

Hamurun Yapılışı

Unumuzu, irmiğimizi ve tuzumuzu geniş bir kaba ajtarıyoruz. Suyumuz oda ısısından biraz daha ılık olacak. Suyumuzun cam bir kâseye alıp içine mayamızı ve şekerimizi ilave edip karıştırıyoruz. Unlu karışımımıza mayalı suyumuzu azar azar ilave edip yoğuruyoruz . Ele hafif yapışan bir hamur olacak sonra tezgahımıza alıp hamur özleşenene kadar yoğuruyoruz yaklaşık 5 dakika sonra geniş bir kâsenin içini zeytinyağı ile heryerini yağlayıp hamurumuzu koyup üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika ılık bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz. 

Sosun Yapılışı

Zeytinyağını bir tencereye aktarıp domates sosunu ve sarımsağı koyup kavuruyoruz şekerimizi, tuzumuzu ve kekiğimizi ilave edip pişiriyoruz. Piştikten sonra sosumuzu blendırdan geçirip soğumaya bırakıyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra hamurun ortasına bir yumruk vurup söndürüyoruz. Unlanmış tezgahda biraz yoğurup üç parçaya bölüyoruz. Tezgahımızı unlayıp hamur bezelerini açıyoruz servis tabağından biraz büyük  açıyoruz. Eğer pizzanızı ince hamur seviyorsanız biraz daha açabilirsiniz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip biraz irmik serpiştirip açtığımız pizza hamurunu koyup üzerine domates sosundan  koyup yayıyoruz sonra üzerine istediğimiz malzemeleri koyup ben evde olan mantar, sucuk, soğan, zeytin, biber, salam koydum bu arada koyduğum sucuk ve sosis organiktir. En son üzerine bolca rende kaşar ilave edip 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun:))

{gallery}pizza{/pizza}