Elmalı Alman Keki Malzemeler
(20 cm 'lik kelepçeli kalıp için)

- 175 gr oda ısısında tereyağı
- 175 gr esmer şeker
- 3 yumurta
- 175 gr un
- 3 çorba kaşığı süt
- 2 tane büyük elma
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 limon rendesi

Üst Kıtır Malzemeleri
- 115 gr un
- 85 gr esmer şeker
- 2 çay kaşığı tarçın
- 85 gr oda ısısında tereyağı( küçük küpler halinde)

Kıtır kısmın Yapılışı

Bütün malzemeleri cam bir kâseye alıp parmak uçlarımızla malzemeler karışanana kadar karıştırıyoruz. Kâseyi streç film ile kaplayıp buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz.

Kekin Yapılışı

1. Kelepçeli kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp yağlı kağıt serip kenara alıyoruz. Fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtıyoruz.
2. Cam bir kâseye tereyağı ve şekeri ilave edip mikser ile çırpıyoruz krema kıvamına gelenene kadar. Ardından limon kabuğu rendesini ve yumurtaları tek tek ilave edip mikser ile çırpıyoruz ( her defasında bir yumurta ilave edip çırpıyoruz .)
3. Unumuzu, karbonatımızı ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip mikserle çırpıyoruz . En son 3 çorba kaşığı sütümüzü koyup mikser ile çırpıyoruz .
4. Kelepçeli kalıbımıza kek harcının yarısını koyup spatula ile yayıyoruz . Elmalarımızı kabuklarını soyup onlarida ince bir şekilde dilimleyip elmaların yarısını diziyoruz. Sonra kek harcının kalanını elmaların üstüne koyup spatula ile yayıyoruz. Sonra kalan elmalarıda tekrardan kek harcının üstüne dizip en son en üste kıtır hamurumuzu koyup fırında 40 - 45 dakika pişiriyoruz afiyet olsun