Herkeze iyi pazarlar bugün dün anneme gelen akrabalarımız için yaptığım Devil’s Food Cake tarifini vereceğim. Bu keki ilk defa yaptım ve herkezin tepkisine göre site koyup koymıcağıma karar verecektim ve dün çok güzel tepkiler aldım ve pastadan bir dilim bile kalmadı herkez çok beğendi ve bu da beni herzaman ki gibi çok mutlu etti . Yaptığım bu tarifleri etrafımdaki insanlara tattırdığımda onların yüzlerindeki o mutluluğu ve yaptıklarımı beğenmeleri beni mutlu ediyor işte bu diyorum insanların o mutlu yüzleri ve onları mutlu etmek için yeni şeyler yeni tarifler yapmam gerekir diye düşünüyorum . Kafamda o kadar çok tarif var ki hepsini sıraya koydum ve tek tek hepsini yapıp buradan paylaşacağım . Neyse şimdi ben en iyisi tarifime geçeyim.

Kek için malzemeler

(20 cm lik 2 kelepçeli kalıp için)

-150 gr oda ısısında tereyağı
– 1,5 su bardağı şeker
– 2 yumurta
– 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıcak su
– 1,5 tatlı kaşığı espresso kahve
– 1/2 su bardağı kakao
– 1,5 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı karbonat

Çikolatalı Krema Malzemeleri

– 340 gr bitter kuvertur çikolata( kakao oranı % 70 )
– 360 gr sıvı krema
– 1/2 su bardağı fındık ezmesi ( sarella marka)

Çikolatalı Kremanın Yapılışı

Çikomatayı doğrayıp cam bir kâsenin içine aktarıyoruz sonra kremamızı ilave edip çikolata ve krema karışımını benmari usulü çikolatamız eriyenene kadar pişiriyoruz çikolatamız tamamen eriyince kasemizi alıp biraz ılıtıyoruz çikolata karışımımız ılıyınca fındık ezmesini ilave edip çırpıcı ile karıştırıyoruz. Kremamızı buzdolabında 3-4 saat dinlendiriyoruz . Kremamız buzdolabında katılaşacak.

Kekin Yapılışı

1. Sıcak suyumuzun içine espresso kahveyi ilave edip bekletiyoruz. Bu arada biz bir kâsenin içine tereyağımızı ve şekerimizi ilave edip mikser ile çırpıyoruz ardından yumurtaları ve sıvı vanilyamızı ilave edip mikser ile çırpıyoruz . Sütümüzü ve beklettiğimiz kahvemizi ilave edip çırpıyoruz . Kakaomuzu , unumuzu ve karbonatımızı eleyerek ilave edip çırpıyoruz . Ben 2 tane 20 cm lik kelepçeli kalıp kullandım çünkü kekimiz düzgün olsun diye ama siz bir tane 20 cm lik kelepçeli kalıp kullanıp kekimiz piştikten ve iyicene soğduktan sonra büyük bir bıçakla ya da iple ikiye enlemesine bölebilirsiniz . Neyse kalıplarımızı tereyağı ile yağlayıp biraz kakao serpip kalıba yayalım ve kek harcımızı kelepçeli kalıplarımıza paylaştıralım 170 derecelik fırında 35-40 dakika pişirelim . Pişen kekimizi çıkartıp kalıpla birlikte 20 dakika soğutalım sonra kelepçeli kalıptan çıkartıp bir 20 dakika daha soğutalım . Bu arada kremamamiz soğuyunca çıkartalım ve kremamızı bir spatula ile karıştıralım eğer krema sürülmeyecek kadar katı olursa mikser ile çırpıp yumuşata biliriz. Şimdi kek tabanlarımızdan birini alıp servis tabağına koyup üzerine Kremanın birazını ilave ediyoruz ve spatula ile yayıyoruz sonra ikinci tabanımızı koyup Kremanın kalanını kekimizin her tarafına kaplıyoruz . Buzdolabında biraz dinlendiriyoruz . Afiyet olsun