Herkese iyi Pazarlar Kızımın okulunda ki Pİ günü etkinlikleri için kızımın ısrarlarıyla kırmızı kadife kek yapmıştım ve cuma günü okula gönderdim ancak fırsat bulup siteye ekleme vakti geldi. Bu aralar tarifleri yapıp resimledikten sonra hemen siteye ekleyemiyorum bir kaç gün sonra anca ekliyorum. Daha önceden bu keki pasta gibi yapmıştım ama görüntü olarak bu daha çok hoşuma gitti diyebilirim. Aynı malzemeleri kullanarak sadece üst kremasında ki malzemelerde gramaj değişikliği yaparak cupcake versiyonunu denedim. Şimdi tarifime geçelim 

Kek Malzemeleri

- 115 gr oda ısısında tereyağı

- 1 su bardağı + 1/2 su bardağı şeker

- 2 yumurta

- 1 su bardağı kefir

- 2 çorba kaşığı kakao

- 1 çorba kaşığı kırmızı sıvı gıda boyası

- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

- 1 çay kaşığı karbonat

- 1 çay kaşığı kabartma tozu

- bir çimdik tuz

- 2 su bardağı + 1/2 su bardağı un

Krem Peynir Kreması Malzemeler

- 300 gr krem peynir veya labne

- 130 gr oda ısısında tereyağı 

- 1 su bardağı +1/4 su bardağı pudra şekeri

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

Kekin Yapılışı

1.Bu tariften yaklaşık 22-23 tane cupcake çıkıyor. Fırınımızı 170 derecelik sıcaklıkta ısıtmaya başlayalım.

2.Tereyağı ve şekeri bir kaba ilave edip krema kıvamına gelinceye kadar mikser ile çırpıyoruz.Sonra yumurtaları teker teker ilave edip biri karışınca diğerini ilave edip öyle mikser ile çırpıyoruz.

3. Küçük bir kaseye sıvı gıda boyasını ve sirkeyi karıştırıyoruz.

4. Ayrı bir kasede unu,kakaoyu,kabartma tozunu,karbonatı ve tuzu eliyoruz.

5. Sirkeli sıvı gıda boyalı karışımı kek harcına ilave edip mikserle dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz. Çünkü etrafın kırmızı renk olmasını istemeyiz.

6. Sonra kefirin bir kısmını ilave edip mikserin düşük ayarı ile karıştırıyoruz.Ardından unlu karışımımızın bir kısmını ilave edip mikser ile karıştırıyoruz.Sonra kefirin kalan kısmını ilave edip karıştırıyoruz. En son unlu karışımı ilave edip mikser ile karıştırıp cupcake kağıtlarına 1 parmak boşluk kalacak şekilde boşaltıp ısınmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.Pişen kekleri fırından çıkartıp bir kenarda soğutalım.

Krem Peynir Kreması Yapılışı

1. Oda ısısındaki tereyağı bir kaseye alıp mikser ile çırpıyoruz.

2. Ardından krem peyniri veya labneyi ilave edip tereyağı ile birlikte çırpıyoruz.

3. Sonra pudra şekerini ve sıvı vanilyayı ilave edip mikser ile pürüzsüz bir kıvamda oluncaya kadar çırpıyoruz.

4. Bir sıkma poşetine yıldız veya düz yuvarlak ucu takıp içine yaptığımız kremayı boşaltıp soğumuş keklerin üzerine sıkıyoruz.