Çilek Kremalı Çilekli Cupcake Malzemeleri

- 225 gr oda ısısında tereyağı

- 2 su bardağı şeker

- 4 yumurta

- 1 + 1/4 su bardağı kefir

- 1 çay kaşığı karbonat

- 1 çay kaşığı kabartma tozu

- 3 su bardağı un

- 350 gr doğranmış çilek

Krema Malzemeleri

- 300 gr mascarpone peyniri

- 200 ml sıvı krema

- 1,5 su bardağı pudraşekeri

- 4 adet büyük çilek

Çilekli Cupcake Yapılışı 

1. Büyük bir kâsenin içine tereyağını ve şekerimizi ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Yhmurtalarımızı teker teker ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Kefirimizi ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Unumuzu, karbonatımızı ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Çiçeklerimizi doğrayıp 1 çorba kaşığı un ilave edip karıştırıp kek hamurumuza ilave edip bir kaşıkla karıştırıyoruz.  

2. 12 li muffin kalıbımıza cupcake kağıtlarını diziyoruz ve kek hamurumuzdan cupcake kağıtlarına bir parmak boşluk olacak şekilde paylaştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35-40 dakika pişiriyoruz. 

Çilekli Kremanın Yapılışı

1. Mascarpone peynirimizi bir kâseye koyup mikser ile çırpıyoruz. Ardından sıvı kremamızı ve pudra şekerimizi ilave edip mikser ile kremamız iki katı olanana kadar çırpıyoruz. Fazla çırpmayın çünkü krema kesilebilir. Çiçeklerimizi rondodan geçirip kremamızı ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Kremamızı buzdolabında 3 saat dinlendirip sıkma poşetine aktarıp keklerimizin üstüne sıkıyoruz afiyet olsun

Herkeze iyi haftasonları uzun zamandır yapmayı düşündüğüm Alfajor kurabiyeyi annemin akraba günü için yaptım sadece bu kurabiyeyi değil bir de çilekli cupcake yaptım ikisinin de tarifini arka arka vereceğim ikiside lezzetli birbirinden güzel tarifler<!--more-->

Alfajor ( marmelatlı kurabiye) Malzemeleri

28 adet kurabiye için 

- 3 su bardağı un

- 170 gr oda ısısında tereyağı

- 1 + 1/4 su bardağı şeker

- 2 yumurta

- 3/4 su bardağı süt

- 1/4 su bardağı portakal suyu

- 2 çay kaşığı kabartma tozu

- 1 çay kaşığı sıvı vanilya

Ara Malzeme

- Maemelat 

Yapılışı

1. Karıştırma kâsesine tereyağımızı ve şekerimizi koyup  mikser ile çırpıyoruz. Ardından 2 yumurtamızı teker teker ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Unumuzu ve kabartma tozunu eleyerek yarısını ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Sonra sütümüzü ,portakal suyunu ve sıvı vanilyayı ilave edip mikser ile çırpıyoruz. En son unumuzun kalanını koyup mikser ile çırpıyoruz. Hamurumuz kek hamuru kıvamından biraz koyu oluyor. 

2. Hamurumuzdan bir tatlı kaşığı kadar alıp gene kaşık yardımıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2 cm aralıklarla dizip 170 derecelik fırında 12 dakika pişiriyoruz. 

3. Pişen kurabiyelerimizi soğutup aralarına istediğiniz bir marmelatı veya erimiş çikolata sürüp iki kurabiyeyi birleştiriyoruz ve üzerine pudraşekeri eleyip sevis yapıyoruz afiyet olsun :))