Parça Çikolatalı ve Damla Çikolatalı Cookie

Tarif Bouchon Bakery kitabına ait

Malzemeler

- 238 gr un

- 1/2 çay kaşığı karbonat

- 1 çay kaşığı tuz

- 134 gr esmer şeker

- 104 gr şeker

- 1 çorba kaşığı pekmez

- 107 gr % 70 kakao oranı olan doğranmış bitter çikolata

- 107 gr damla çikolata

- 167 gr oda ısısında tereyağ

- 1 büyük yumurta

Yapılışı 

1. İlk önce fırın tepsisini 2 tane pişirme kağıdı ile kaplıyoruz kurabiyeler 2 tepsi çıkıyor.

2. Oda ısısında ki tereyağı bir kaseye alıp mikser ile çırpıyoruz.

3. Ardından esmer şekeri ,şekeri ve pekmezi ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

4. Yumurtayı ilave edip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.

5. Unu , karbonatı ve tuzu ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

6. En son çikolataları da ilave edip bir spatul ile karıştırıyoruz.

7. Kurabiye hamurunu 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.

8. Fırını 165 derecede ısıtıyoruz.

9. Dondurma kaşığı ile hamurdan parçalar alıp aralıklı olarak tepsiye diziyoruz ve 18-20 dakika arası pişiriyoruz. Kurabiyeleri 5-10 dakika tepside soğutup tel ızgara üzerinde aktarıp iyicene soğutuyoruz.