Tiramisu

Tiramisu

Savoiardi Bisküvi Malzemeler(Ladyfingers)

- 5 yumurta sarısı ve beyazı ayrılmış

- 125 gr şeker

- 1/2 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 125 gr un

30 gr nişasta

Yapılışı

1. Fırını 175 derecede ısıtıyoruz. Fırın tepsilerini pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Pişirme kağıtlarına eni 1,5 cm boyu 9 cm ölçüler şeklinde şablon çiziyoruz.

2. Yumurta sarılarını bir kaseye koyup şekerin yarısını ve sıvı vanilyayı ilave edip mikser ile 1-2 dakika çırpıyoruz.

3. Yumurta aklarını da ayrı bir kaseye aktarıp mikser ile çırpıyoruz. Çırpmaya devam ederken şekerin diğer yarısını azar azar ilave edip 4 dakika çırpıyoruz.

4. Yumurta aklarına yumurta sarısını ilave edip bir spatul ile yavaşca alttan üstte doğru karıştırıyoruz.

5. Unu ve nişastayı eleyerek ilave edip spatul ile yavaşca karıştırıyoruz.

6. Krema sıkma poşetine 1,5 cm genişliğinde yuvarlak duy ucunu takıyoruz. Karışımı krema Poşetine  boşaltıyoruz. Çizdiğimiz şablon ölçülerinde aralıklı olarak sıkıyoruz. 

7. Kedi dillerinin üzerine pudra şekeri eliyoruz ve 3-4 dakika sonra ikinci bir defa pudra şekeri eliyoruz ve fırında 8-10 dakika pişiriyoruz.

Tiramisu Malzemeler

- 4 yumurta sarısı ve beyazı ayrılmış

- 200 gr şeker

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilaya

- 600 gr mascarpone peyniri bulamazsanız Labne peyniri

- 150 gr sıvı krema

- 250 ml demlenmiş espresso kahve

- Üzeri için kakao 

Yapılışı

1. Yumurta sarılarını bir kaseye aktarıp şekerin yarısını ve sıvı vanilyayı ilave edip benmari usulü şeker eriyip yumurtanın rengi açılana kadar çırpıyoruz. Daha sonra mikser ile 2-3 dakika çırpıyoruz.

2. Yumurta aklarını bir kaseye aktarıp mikser ile çırpıyoruz şekerin kalan yarısını da azar azar ilave edip mikser çırpmaya devam ediyoruz.

3. Sıvı kremayı mikser ile katılaşana kadar çırpıyoruz.

4. Çırpılmış yumurta sarısına çırpılmış sıvı kremayı ekleyip karıştırıyoruz.

5. Mascarpone peynirini bir kaseye aktarıp mikser ile çırpıyoruz. Üzerine yumurta sarılı karışımı ilave edip spatul ile karıştırıyoruz. En son çırpılmış yumurta aklarını ilave edip spatul ile yavaşca karıştırıyoruz. 

6. Ilınmış haldeki demlenmiş kahveyi çukur bir kaseye aktarıyoruz.

7. Kedi dillerini kahve ile ıslatıp oval veya kare borcama bir sıra diziyoruz.

8. Peynirli harcın yarısını ilave edip üzerini düzeltiyoruz.

9.  Kahve ile ıslatılmış ikinci sıra kedi dillerini diziyoruz ve üzerine kalan peynirli karışımı ilave edip üzerini düzlüyoruz. Buzdolabında en az 4 saat tercihen bir gece üzeri streç film ile kaplanmış şeklinde bekletiyoruz.

10. Servis etmeden önce üzerine kakao serpiyoruz.

Öğeyi Oyla
(1 Oyla)

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

yukarı çık

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN