Çilekli Pay

Çilekli Pay 

Pay Hamuru Malzemeleri

- 320 gr un

- 230 gr küplere bölünmüş çok soğuk tereyağ

- 1 çorba kaşığı şeker

- 1 çay kaşığı tuz

- 100 ml çok soğuk su

Pay Hamurunun Yapılışı

1. Un , şeker ve tuzu mutfak robotunda karıştırıyoruz.

2. Küplere bölünmüş çok soğuk tereyağı ilave edip robotu kısa aralıklarla karıştırıyoruz.İri çakıl taneleri görüntüsünde olacak.

3. Suyu da azar azar ilave edip bir yandan da robotu çalıştırıyoruz ve hamur toparlanınca hamuru alıp bir bıçak yardımı ile ikiye bölüp yuvarlak disk haline getirip hamurları streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.

Çilekli Harcın Malzemeleri

- 1,5 kilo iri doğranmış çilek

- 1 çorba kaşığı balzamik sirke

- 230 gr şeker

- 40 gr nişasta

Üzeri İçin

- 1 yumurta sarısı

- 1-2 çorba kaşığı su 

Çilekli Harcın Yapılışı

1. Doğranmış çilekleri büyük bir kaseye aktarıyoruz.

2. Balzamik sirkeyi , şekeri ve nişastayı ilave edip karıştırıyoruz.

Payın Yapılışı

1. 23 cm lik yuvarlak borcamı tabanı tereyağ ile yağlıyoruz.

2. Buzdolabından Pay hamurlarından bir tanesini çıkartıyoruz. 28 cm çapında hamuru pişirme kağıdı üzerinde merdane ile açıyoruz. 

3. Açtığımız hamuru kalıba dikkatli bir şekilde yerleştiriyoruz. Kenarlardan çok sarkıyorsa mutfak makası ile fazlalığını kesiyoruz.

4. Çilekli harcı pay pay hamurumuzun içine boşaltıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.

5. İkinci hamuru çıkartıp 23-24 cm çapında pişirme kağıdı üzerinde açıyoruz.

6. İki tane 3 cm genişliğinde hamur kesiyoruz.

7.On altı tane 1,5 cm genişliğinde hamur kesiyoruz

8. Kestiğimiz hamurları hasır örgüsü şeklinde Çileklerin üzerini kaplıyoruz.

9. Kenarlarda fazlalıkları varsa kesiyoruz ve bir çatal yardımı ile kenarları bastırıyoruz.

10. Üzerine yumurta sulandırılmış yumurta sarısını sürüp

11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45-50 dakika pişiriyoruz.

Öğeyi Oyla
(1 Oyla)

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

yukarı çık

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN