Torte Caprese / Unsuz Çikolatalı Bademli Kek

Torte Caprese / Unsuz Çikolatalı Bademli Kek

TORTA CAPRESE İtalya'nın Capri Adasına özgü bir tarif. Keki isterseniz badem tozu yerine fındık tozu ile de yapabilirsiniz.

Kek Malzemeleri

- 300 gr toz badem
- 6 yumurta
- 200 gr oda ısısında tereyağı
- 200 gr bitter kuvertur çikolata
- 200 gr şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
- 1 tatlı kaşığı badem likörü

- Üzeri için pudra şekeri

IMG_1729.JPG - 222.29 kb

Kekin Yapılışı
(24 cm lik kelepçeli kalıp)

1. Yumurtalarımızın sarısını ve aklarını ayırıyoruz ve kâsenin içine yumurta sarılarını ve şekerimizi rengi açılıp iki katı olana kadar mikser ile çırpıyoruz .
2. Çikolatamızı ve tereyağımızı benmari usulü eritiyoruz ve kakaomuzu ilave edip karıştırıyoruz.
3. Yumurta sarılı karışımımıza çikolatalı karışımı ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Sonra badem tozumuzu , kabartma tozunu, karbonatı, sıvı vanilyayı ve badem esansını koyup mikser ile çırpıyoruz. Kek harcımız koyu bir kıvamda oluyor merak etmeyin.
4. Yumurta aklarını ve bir çimdik tuzu bir kaseye koyup mikser ile kar haline gelinceye kadar çırpıyoruz . Yumurta aklarını kek karışımına azar azar ilave edip spatul yardımıyla alttan üste doğru karıştırıyoruz . Yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbımıza koyuyoruz ve 160 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Oda ısısında soğutup üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.

IMG_1733.JPG - 226.05 kb

Portakallı Karanfilli Kek

Portakallı Karanfilli Kek

Malzemeler

-4 yumurta

- 260 gr şeker

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 130 ml kefir

- 170 gr eritilmiş tereyağ

- 1 portakalın rendesi

- 180 ml portakal suyu

- 400 gr un

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay kaşığı karbonat

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı toz karanfil

IMG_1710.JPG - 249.79 kb

Yapılışı

1. Fırını 170 drecede ısıtıyoruz. Ortası delik bundt kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp un ile kaplıyoruz.

2. bir kaseye un , tuz , kabartma tozu , karbonat ve karanfili eliyoruz.

3. büyük bir kaseye yumurta , şeker ve sıvı vanilyayı ilave edip 4-5 dakiki mikser ile çırpıyoruz.

4. Erimiş tereyağ ve kefiri ilave edip çırpıyoruz.

5. Portakal suyunuda ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.

6. En son unlu karışımı ilave edip bir spatul ile karıştırıyoruz ve kek kalıbına kek harcını boşaltıp üzerini düzeltip önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.

IMG_1709.JPG - 258.71 kb

Çikolata Sos Malzemeleri

- 170 gr sıvı krema 

- 200 gr ç,kolata

- 1 çorba kaşığı fındık yağ

Yapılışı

1. Bir sos tenceresine sıvı kremayı ilave edip orta ateş de kremayı ısıtıyoruz. Isınan sıvı kremaya çikolatayı ilave edip ocağın altını kapatıyoruz. Çikolata ve sıvı krema karışıncaya kadar spatul ile karıştırıyoruz üzerine fındık yağını da ilave edip karıştırıp oda ısısında soğutup.Soğumuş kekin üzerine döküyoruz.

IMG_1715.JPG - 255.14 kb

Bu RSS beslemesine abone ol

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN