Hamburger Ekmegi

Herkese iyi Pazarlar kızım evde hamburger yemeği çok sever o nedenle bende ekmeğini de köftesini de evde yaparım. Çünkü dışarıda ki hamburger ekmeklerine çok güvenmiyorum içinde ne olduklarını pek bilmiyorum çok fazla miktarda katkı maddesi koyuyorlar içine. Hamburger ekmeğini yaptık ama hamburger köftesi tarifi derseniz onu da yakında buradan paylaşacağım.Şimdi geçelim tarifimize

Hamburger Ekmeği Malzemeler

- 1 paket kuru maya 

- 100 ml oda ısısında süt

- 100 ml ılık su

- 2 yumurta

- 30 ml zeytinyağı

- 30 gr yoğurt

- 1 çorba kaşığı şeker

- 2 tatlı kaşığı tuz

- 550 gr organik un

- Üzerine sürmek için 1 yumurta ve biraz süt

Yapılışı

1. Hamuru yoğurmak için benim gibi stand mikseriniz varsa rahat ederseniz eğer yoksa el mikserlerinin de hamur yoğurma aparatları var o da yoksa el ile biraz uzun süre yoğurulması gerekecek.

2. Mayayı,sütü,suyu ve unun 1 su bardaklık kısmını karıştırma kabına aktarıp bir spatula veya tahta bir kaşıkla iyicene karıştırıp 15 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.

3. Mayalandıktan sonra yumurtayı, zeytin yağını , yoğurdu, tuzu ve şekeri koyup spatula veya tahta kaşıkla karıştırıyoruz.En son kalan unumuzu azar azar ilave edip stand mikserinin orta hızında 5 dakika elimizle yapıyorsak 10 dakika yoğuruyoruz. Hamur biraz ele yapışan kıvamda oluyor ama yoğurdukça hamur kendine gelecektir. Burada önemli olan hamuru pürüzsüz bir görüntüde oluncaya kadar yoğurmak.

4. Sonra hamuru zeytin yağı ile yağlanmış başka bir kaba aktarıyoruz ve üzerini strech film ile kapatıp 1,5 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

5. Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp hamurdan bezeler koparıp hamuru yuvarlayıp parmak uçlarımızla hamuru biraz açıp tepsiye diziyoruz ben bu hamurdan dokuz tane hamburger ekmeği elde ettim. Tepsinin üzerini temiz bir örtü ile kapatıp bir 40 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz.En son üzerine bir yumurta ve sütü çırpıp fırça ile sürüyoruz 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.IMG_6046.JPG - 335.74 kbIMG_6038.JPG - 213.92 kbIMG_6040.JPG - 225.75 kbIMG_6041.JPG - 221.47 kbIMG_6042.JPG - 190.02 kb

Son Düzenlenme
Öğeyi Oyla
(0 oy)
Bu kategoriden diğerleri: « Baget Ekmek Brioche »

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

yukarı çık

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN