Ispanaklı Kiş

Herkese iyi haftalar diliyorum.Yoğunluktan dolayı sitem ile pek ilgilenemiyorum.Fırsat buldukça mutfakta denemeler yapıp resimlerini çekiyorum biriken çok tarif oldu. Ispanaklı kiş de onlardan biri yaklaşık 20 gün önce yapmaştım ancak şimdi fırsat bulup ekliyorum. Güzel ve lezzetli bir tarif. Bu tarif benim canım arkadaşım Nihal'e ait bir tarif fakat üzerinde bir iki değişiklik yaptım. Kiş'in tabanı gerçekten çok lezzetli ve kıtır kıtır oluyor üst tarafı da ayrı bir lezzetli. Şimdi geçelim tarifimize

Ispanaklı Kiş Malzemeler

Taban Hamuru Malzemeleri

- 200 gr oda ısısında tereyağı

- 1 yumurta

- 1 çorba kaşığı yoğurt

- 1 çay kaşığı kabartma tozu

- 1 çay kaşığı tuz

- 2,5 su bardağı un

Ispanaklı Kısmın Malzemeleri

- 500 gr ıspanak

- 2 yumurta

- 1 paket sıvı krema (200 ml)
 
- 400 gr keçi peyniri ( Trakya Çitliğin kullandım)
 
- 1 çorba kaşığı un 
 
- 6-7 diş sarımsak
 
- tuz, karabiber, muskat rendesi
 
Taban Hamurunun Yapılışı
 
Tereyağımızı,yumurtayı ve yoğurdumuzu bir kasenin içine alıp yoğuruyoruz. Unumuzu, kabartma tozunu ve tuzumuzu ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. hamurumuzu yağlanmış orta boy yuvarlak borcama elimizle burcamın kenarlarına da gelecek şekilde yayıyoruz ve buzdolabında dinlendiriyoruz.
 
Ispanaklı Kısmın Yapılışı
1. Ispanağımızı doğrayıp yıkadıktan sonra bir tavaya aktarıp yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Pişen ıspanağımızı soğutup elimizle suyunu sıkıyoruz. 
2. Suyunu sıktığımız ıspanağı bir kaseye alıp içine ezilmiş sarımsakları ilave ediyoruz. Daha sonra yumurtayı ve kremayı ilave edip karıştırıyoruz. Unumuzu ve baharatlarımızı da ilave edip karıştırıyoruz. En son keçi peynirini de ilave edip karışımımızı hamurumuzun üzerine ilave ediyoruz.170 derecelik fırında 45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun 
 

Acıbadem Kurabiyesi

Herkese iyi hafta sonları acıbadem kurabiyesini çok severim kahve ile iyi gittiğini düşündüğüm bir kurabiyedir.Tarifini vereceğim kurabiyede yapımı basit ve az malzeme ile yapılıyor. Bu kurabiyenin tarifi her zaman severek takip ettiğim NİGELLA LAWSON tarifi. Şimdi tarifimize geçelim

Acıbadem Kurabiyesi Malzemeleri

- 200 gr şeker

- 200 gr badem tozu (Ben badem tozunu malatya pazarından, metro marketlerinden tedarik edebilirsiniz veya çiğ bademi alıp sıcak suda bekletip kabuklarını soyup rondodan ince çekebilirsinizde)

- 2 yumurta akı

- Kabukları soyulmuş 10-15 adet çiğ badem

- Elimize sürmek için gül suyu

Yapılış

Şekerimizi,toz bademimizi ve yumurta aklarını bir kaseye alıp elimizle yoğuruyoruz. Elimizi hafif gül suyu ile ıslattıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Her seferinde elimizi gül suyu ile ıslatıp öyle kurabiyelerimizi yuvarlıyoruz.Kurabiyelerimizi yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 200 derecelik fırında 7-10 dakika pişiriyoruz. Kurabiyelerimiz hemen pişiyor o nedenle fazla kızarmadan fırından çıkartmayı unutmayın.Afiyet olsun:))

 

Bu RSS beslemesine abone ol

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN