Kara Orman Pastası

 

 

 

 

 

 

Kara Orman Pastası

Çikolata Kek Malzemeleri

  • 6 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
  • 250 gr şeker
  • 50 gr kakao
  • 100 gr un
  • 150 gr tereyağ eritilmiş soğutulmuş
  • 150 gr iyi kalite bitter çikolata sebze soyucu ile çikolatayı rendeliyoruz.

Vişneli Sos Malzemeleri

  • 500 gr dondurulmuş vişne
  • 100 gr şeker
  • 2 çorba kaşığı mısır nişastası

 Kreması

  • 750 gr sıvı krema
  • 75 gr şeker
  • 2 tatlı kaşığı sıvı krema

Kekin Yapılışı

  1. 3 adet 20 cm lik kalıpları tereyağ ile yağlayıp tabanları pişirme kağıdı ile kaplayalım.
  2. Yumurta , sıvı vanilya ve şekeri bir kaseye alıp mikser ile rengi açılıp iki katı oluncaya kadar 10 dakika çırpın
  3. Erimiş tereyağı azar azar ilave edip mikser ile çırpıyoruz.
  4. Un ve kakaoyu eleyip ilave ediyoruz ve bir spatul ile alttan üstte doğru karıştırıyoruz.
  5. Kek harcını kalıplara paylaştırıp önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
  6. Pişen kekler oda ısısında 5 dakika soğutup kalıptan çıkartıyoruz.

Vişneli Sosun Yapılışı 

  1. Dondurulmuş vişneleri bir gece önceden buzdolabında çözdürün
  2. Çözülmüş Vişneleri , şekeri orta boy bir tencereye koyup bir taşım kaynatıyoruz.
  3. Ardından mısır nişastasını biraz su ile açıp vişnelerin içine ilave ediyoruz.Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
  4. Pişen sosu cam bir kaseye alıp oda ısısında soğutuyoruz. Sosun soğuk olması için bir gün önceden yapmanızı öneririm.

 Kremanın Yapılışı

  1. Sıvı krema ve kremayı çırpıcağımız kase ve çırpıcı aparatlarını derin dondurucuda 30 dakika soğutuyoruz.
  2. Sıvı kremayı ve şekeri , sıvı vanilyayı kaseye alıp mikser ile kıvamı koyulaşıncaya kadar çırpıyoruz.

 

Pastanın Birleştirilmesi

1. Kremayı bir sıkma poşetine koyuyoruz.

2. Pasta keklerinden bir tanesini servis tabağına alıp üzerine kremadan sıkıyoruz. Üzerine vişne sosunun bir kısmını koyuyoruz.

3. Üzerine ikinci kat keki koyuyoruz ve tekrardan kremadan sıkıyoruz ve vişne sosunu koyup üçüncü kat keki koyuyoruz.

4. Kremayı üzerine ve heryerine bir pasta spatulu ile kaplıyoruz.

5. Kenarlarını rendelediğimiz çikolata ile kaplıyoruz.

6. En üstte ise vişne sosu ile süsleyip buzdolabında dinlendiriyoruz.

TARİF Eric Lanlarda aittir

Linzer Turta

 

 

 

 

 

Linzer Turta

Turta Malzemeleri

23 cm lik altı çıkabilen tart kalıbı için

  • 225 gr oda ısısında tereyağ
  • 150 gr şeker
  • 1 yumurta
  • 1 yumurta sarıı
  • 300 gr kek unu
  • 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 120 gr badem tozu

 

Böğürtlen Marmeladı Malzemeleri

  • 450 gr dondurulmuş böğürtlen (oda ısısında olsun)
  • 250 gr şeker
  • Yarım limonun suyu
  • 1,5 çorba kaşığı mısır nişastası
  • Nişastayı açmak için biraz su
  • Üzeri için bir yumurta sarısı

 

Böğürtlen Marmeladının Yapılışı

  1. Bir sos tenceresine suyu ile birlikte böğürtlenleri , şekeri koyup orta ateşte bir taşım pişiriyoruz. 
  2. Mısır nişastasını az bir su ile açıp böğürtlenlerin içine ilave ediyoruz , yarım limon suyunu da sıkıp marmelat koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.Pişen marmeladı cam bir kaseye alıp soğutuyoruz ve bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz.

Tartın Yapılışı

  1. Tart tabanının her yerini tereyağ ile yağlayın
  2. Tereyağ ve şekeri bir kaseye alıp mikser ile çırpın.
  3. Ayrı bir kasede kek unu , kabartma tozu , tuz ve tarçını karıştırıp kenara alın
  4. Yumurta ve yumurta sarısını sıvı vanilyayı ilave edip mikser ile çırpın.
  5. Badem tozunu ve unlu karışımı ilave edip elinizle yoğurun.
  6. Hamuru iki eşit parçaya bölüp disk şeklini verip streç filme sarıp buzdolabında 2 saat dinlendirin
  7. Dinlenen hamurlardan birini unlanmış tezgaha alıp tart tabanın büyüklüğünden biraz daha büyük açıp tart kalıbına yerleştiriyoruz.
  8. Önceden yaptığımız böğürtlen marmeladını tart tabanına boşaltıyoruz.
  9. İkinci hamuruda gene aynı şekilde açıp kalın şeritler kesiyoruz.
  10. Kestiğimiz şeritleri marmeladın üzerine yerleştiriyoruz ve hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.

 

Tarif Anna Olson sitesinden uyarlanmıştır.

Bu RSS beslemesine abone ol

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN