Balkabaklı Brownie Cheesecake
Blakabaklı Brownie Cheesecake
Brownie Malzemeleri
23 cmlik kelepçeli kalıp için
- 120 gr tereyağ
- 150 gr şeker
- 120 gr bitter kuvertur çikolata
- 15 gr kakao
- 2 yumurta
- 65 gr un
Brownie Yapılışı
1. 23 cm lik kelepçeli kalıbı tabanı ve kenarları tereyağ ile yağlayıp taban ve kenarları pişirme kağıdı ile kaplıyoruz.
2. Tereyağ ve çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Çikolata ve tereyağ eriyip karışınca ocağın altını kapatıp kenarda soğutuyoruz.
3. Şekeri ilave erimiş çikolatalı karışıma ilave edip karıştırıyoruz.
4. Yumurtaları tek tek ilave edip her biri karışınca diğerini ilave ediyoruz.
5. En son un ve kakaoyu ilave edip kelepçeli kalıba brownie karışımını döküyoruz üzerini düzeltip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Balkabaklı Cheesecake Malzemeleri
- 600 gr İçim Beyaz sürülebilir peynir
- 400 gr İçim Labne
- 4 yumurta ve 1 yumurta sarısı
-250 gr şeker
- 70 ml sıvı krema
- 400 gr haşlanmış ve püre haline gelmiş balkabağı
- 40 gr un
- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 1 çay kaşığı toz zencefil
Balkabaklı Cheesecake Yapılışı
1. Kelepçeli kalıbın taban ve kenarlarını alüminyum folyo ile kaplıyoruz.
2. Geniş bir kaseye peynirleri koyup mikşer ile 3 dakika çırpıyoruz.
3. Şekeri ilave edip mikser ile 5 dakika çırpıyoruz.
4. Ardından balkabağı püresini ve baharatları ilave edip mikser ile çırpıyoruz.
5. Yumurtaları tek tek ilave edip her biri iyicene çırpılınca bir diğerini ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
6. Sıvı vanilya ve sıvı kremayı da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
7. En son un ilave edip çırpıyoruz ve peynirli karışımı kelepçeli kalıba döküyoruz. Kalıbı bir iki kere zemine vurup oloşan hava kabarcıklarını söndürüyoruz.
8. Fırın tepsisine su koyup içine kelepçeli kalıbın sığacağı bir borcama koyup önceden ısıtılmış 120 derecelik fırında 100 dakika pişirin.
9. Süre sonunda fırını kapatıp kapağını aralık bırakıp 30 dakika fırında bekletiyoruz.
10. oda ısısında soğutup bir gece buzdolabında dinlendirip servis yapıyoruz.