Herkeze iyi haftalar spor hocalarım yoğun istekleri üzerine bugün diyet kurabiye yapmaya karar verdim ve lezzetli de oldu ara ara diyet kurabiye kek , poğaça yapmaya karar verdim . Bu tarif aslında kuzenim Murat'ın eşi Öznur'un tarifi üzerinde biraz oynamalar yaptım sadece. Bu tarifte hiç şeker yok yeni keşfettiğim agave şurubundan yaptım . Bu şurup Meksika' da yetişen agave kaktüsünden elde ediliyor . Kaktüsün uç kısımları testereye benziyor ve bu kısımların içindeki sıvıdan elde ediliyor . Siz bu şurubu macro centerlarda bulabilirsiniz eğer temin edemezseniz tarifteki agave şurubu ölçüsü yerine yarım su bardağı esmer şeker kullanabilirsiniz 

Geçelim tarifimize

Diyet Kurabiye Malzemeleri

- 125 gr oda ısısında tereyağı

- 70 gr agave şurubu ( veya 1/2 su bardağı esmer şeker)

- 1 su bardağı yoğurt

- 1 yumurta

- 10 adet esmer kayısı

- 10 adet hurma 

- 1 su bardağı ceviz

- 2,5 - 3 su bardağı organik tam buğday unu

- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu

- yarım çay kaşığı tarçın 

Yapılışı

Tereyağı ile agave şurubunu veya esmer şekeri bir kâseye alıp mikser ile çırpıyoruz ardından yumurtayı ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz . Tam buğday unumuzu kabartma tozunu ve tarçınımızı ilave edip elimizle yoğuruyoruz . Sonra kayısıları ve hurmaları doğrayıp ilave ediyoruz en son cevizleride irice kıyıp ilave ediyoruz ve elimizle yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz . Afiyet olsun 

Herkeze iyi akşamlar dün bahsettiğim gibi yapmak istediğim tariflerden biri portakallı bundt kek adı bundt kek çünkü kullandığım kek kalıbından dolayı bizim tabirimizle ortası delik kek kalıbı . Bu kek yoğun portakıllı bir kek . Portakal tadını sevenler için güzel bir kek neyse şimdi tarifimize geçelim.<!--more-->

Portakallı Bundt Kek Malzemeleri

- 4 yumurta

- 1,5 su bardağı şeker

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 3/4 su bardağı sıvı yağı ( fındık yağı)

- 1/2 su bardağı sıvı krema (sütaş)

- 1/2 su bardağı kefir

- 1/2 su bardağı portakal reçeli veya marmeladı ( St. Dalfour marka reçel Migroslarda mevcut)

- 1 portakal kabuğu rendesi

- 1/2 su bardağı ince çekilmiş badem 

- 2,5 su bardağı un

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay kaşığı karbonat

Portakal Şerbeti

- 1 portakalın suyu

- 1 çorba kaşığı portakal reçeli veya marmeladı 

- 1,5 çorba kaşığı pudraşekeri 

Kekin Yapılışı 

1. Yumurtalarımızı, şekerimizi ve sıvı vanilyamızı cam bir kâsenin içine aktarıp mikser ile çırpıyoruz . Ardından sıvı yağımızı , sıvı kremamızı ve kefirimizi ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

2. Portakal reçelimizi veya marmeladımızı , portakal kabuğunu ve ince çekilmiş bademlerimizi ilave edip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz .

3. En son unumuzu , kabartma tozunu ve karbonatı eleyip ilave ediyoruz ve mikser ile çırpıyoruz. 

4. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbımıza kek hamurunu koyup 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz .

Portakallı Şerbetin Yapılışı

1. Bir cezvenin içine portakal suyunu, portakal reçeli veya marmeladını ve pudraşekerini ilave edip karıştırıyoruz ve bir taşım pişiriyoruz. Şerbet ılık olacak. 

2. Kekimiz fırından çıkınca 5 dakika soğutup . Kürdanla kekimize birkaç delik açıp kalıbın içindeyken şerbetimizi kaşık yardımıyla döküyoruz şerbetin her yere eşit yayılması gerekir . 

3. Kekimiz soğuyunca kalıptan servis tabağına aktarıyoruz . Afiyet olsun herkeze iyi haftalar en kısa zamanda yeni tariflerle görüşürüz :))