İki Renkli Mini Kekler Malzemeleri

- 115 gr oda ısısında tereyağı

- 1 su bardağı şeker

- 2 yumurta

- 2/3 su bardağı ekşi krema

- 1,5 su bardağı un

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 100 gr bitter çikolata 

- 2 tatlı kaşığı kakao

Çikolatalı Ganaj Malzemeler

- 116 gr bitter çikolata

- 1/4 su bardağı sıvı krema

- 2 çorba tereyağı<!--more-->

Ekşi krema yapılışı

200 ml sıvı krema 50 ml kefirimizi cam bir kavanozda karıştırıyoruz ve 24 saat mayalandırıyoruz . Mayalaninca buzdolabında 24 saat bekletiyoruz ve kullanıma hazır. 

Kekin Yapılışı

1. Tereyağımızı ve şekerimizi bir kâsenin içine aktarıp mikser ile krema kıvamına gelenene kadar çırpıyoruz. Sonra yumurtalarımızı ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Ekşi kremamızı ve sıvı vanilyamızı ilave edip çırpıyoruz. Unumuzu ve kabartma tozumuzu ilave edip çırpıyoruz. Kek hamurumuzun yarısını başka bir kâseye aktarıyoruz. 

2. Çikolatamızı benmari usulü eritip kek hamurumuzun yarısına ilave ediyoruz kakaomuzu da ilave edip karıştırıyoruz. 

3. Ortası delik 12' li kek kalıbızı tereyağı ile yağlayıp unluyoruz. Elinizde bu kalıp yoksa orta boy gene ortası delik kek kalıbını da kullanabilirsiniz. Kek hamurumuzun ilk yarısını 12' li kalıbımıza paylaştıriyoruz. Sonra çikolatalı kek hamurunu aynı şekilde paylaştırıp bir kürdanla hamurlarimizi karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.

Çikolatalı Ganaj yapılışı

Bir kâsenin içine çikolatamızı kırıp ilave ediyoruz tereyağımızı ve kremamızı ilave edip benmari usulü eritiyoruz. 

Keklerimiz piştikten sonra kekimizi biraz ılıtıp kalıptan keklerimizi çıkartıp çikolatalı ganaja batırıp kenara alıyoruz. Eğer orta boy ortası delik kek kalıbını kullandıysanız keki kalıptan çıkartıp servis tabağına aktarıp üzerine çikolatalı ganajı kaşıkla dökebilirsiniz afiyet olsun :))

Kızımın okuldaki kermesi için geceden yaptığım çikolatalı cupcakeler bu tarifi ilk defa yaptım ve çok güzel oldular pufidik pufidik güzel oldular içindeki kefir gerçekten keki pufidik pufidik yaptı kakaosu çok olunca acaba acı olur mu diye tereddüt ettim ama denemeye deger dedim ve geçtim mikserin başına. Bu verdiğim ölçülerle 32 adet cupcake çıktı. Yaptıktan sonra düşündüm kalabalık misafirler ve özellikle doğumgünleri için ideal bir tarif. Isterseniz üzerinide istediğiniz bir krema ile süsliyebilirsiniz . Gelelim tarifimize

Çikolatalı Cupcake Malzemeleri

- 2,5 su bardağı şeker

- 3 su bardağı un

- 1 su bardağı kakao(105 gr )

- 1 tatlı kaşığı karbonat

- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1,5 su bardağı oda ısısında kefir

- 3/4 su bardağı sıvıyağı ( ben fındık yağı kullandım)

- 1 su bardağı oda ısısından biraz sıcak su 

- 3 yumurta

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

Yapılışı

1. Derince ve büyük bir kâsenin içine şekerimizi koyuyoruz ardından unumuzu, kakaomuzu, kabartma tozunu ve karbonatımızı eliyoruz ve çırpıcı ile karıştırıyoruz. 

2. Ardından kefirimizi, sıvı yağımızı ve ılık suyumuzu koyup çırpıyoruz sonra yumurtamızı ve sıvı vanilyamızı koyup iyicene karıştırıyoruz .

3. Sonra muffin kalıbımıza cupcake kağıtlarını yerleştirip 3/4 nü dolduracak şekilde hamurdan koyuyoruz ben büyük dondurma kaşığı kullanıyorum kolay oluyor doldurmak. 175 derecelik onden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun lezzetli ve hafif bir kek oldu :)