Limonlu tatları çok severim çünkü bana yaz ayını hatırlatır . Yaz ayının o freşliğini rahatlığını hafifliğini hatırlatır . Limonlu tatları sevenler için güzel hafif bir tat . Bu tartımız 26 cm lik tart kalıbı için.

Tart Hamuru Malzemeleri

- 145 gr oda ısısında tereyağı
- 1/2 su bardağı + 2 çorba kaşığı pudraşekeri
- 1 katı haşlanmış yumurta sarısı
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı sıvı vanilya
- 1 su bardağı + 3/4 su bardağı un

Limon Dolgu Malzemeleri

- 3 yumurta sarısı
- 3 bütün yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 limon kabuğu rendesi
- 2/3 su bardağı limon suyu
- 115 gr oda ısısında parçalara bölünmüş tereyağı
- 1/2 su bardağı sıvı krema

Tart Hamuru Yapılışı

1. Oda ısısındaki tereyağını ve pudraşekerini bir kâseye koyup mikser ile krema kıvamına gelenene kadar çırpıyoruz. Daha sonra yumurta sarısını ve katı haşlanmış yumurta sarısını ezerek ilave edip mikserle çırpıyoruz . Ardından vanilyayı ve unumuzu ilave edip elimizle yoğuruyoruz ve hamurumuzu streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz . Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgahda tart kalıbı genişliğinde açıp kalıbımıza yerleştirip çatalla delikler açıp buzdolabında 30 dakika daha dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru 175 derecelik önden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz. Pişen tartı iyicene soğutuyoruz.

Limon Dolgusu Yapılışı

1. Cam bir kâseye yumurta sarısını , bütün yumurtalarımızı ,şekerimizi ,limon kabuğunu ve limon suyunu çırpıcı ile çırpıyoruz. Ve bu kâseyi su dolu bir tencerenin üstüne koyup benmari usulü yumurta ve şekeri çırpıyoruz yaklaşık bir dakika çırpıyoruz. Daha sonra tereyağını ilave edip çırpmaya kremamız katılaşanana kadar çırpıyoruz yaklaşık beş ile on dakika arasında katılaşıyor . Kasemizi tencerenin üstünden alıp sıvı kremamızı koyup çırpıyoruz . Soğuyan tart hamurumuza limonlu dolgumuzu koyup buzdolabında dinlendiriyoruz afiyet olsun :))