Misss gibi ev yapımı açma tarifi sabah kahvaltıları için muhteşem bir tarif 

Ev Yapımı Açma Malzemeler

- 1 su bardağı su

- 1 su bardağı süt

- 1 su bardağı sıvıyağ ( ben fındık yağı kullandım)

- 5 çorba kaşığı şeker

- 4,5 çay kaşığı şeker

- 1 yumurta beyazı sarısı üzerine

- 1,5 çorba kaşığı toz maya

- 5,5 - 6 su bardağı un

Yapılışı

1. İlk önce ufak bir tencerede su ve sütü karıştırıp ılıtanana kadar ısıtıyoruz. Ardından toz mayamızı ve şekerimizi ilave edip 5-10 dakika mayalandırıyoruz.

2. Büyük bir karıştırma kâsesine sıvı yağımızı,sütlü mayamızı ve yumurta beyazını aktarıp karıştırıyoruz. Tuzumuzu ilave edip karıştırıp unumuzu azar azar ilave edip yoğuruyoruz. Hamurumuz yumuşak ele biraz yapışacak kıvamda olacak. 

3. Hamurumuzu 1 saat üzerini örtüp mayalandırıyoruz. Hamur mayalandıktan sonra elimize biraz zeytin yağı sürüp hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıyoruz ve rulo yapıp iki ucunu birleştiriyoruz. Istenirse elimizle açtıktan sonra içine zeytin ezmesi veya sarella sürüp rulo yapıp iki ucunu birleştiriyoruz ve tepsiye diziyoruz 30 dakika üzerini örtüp  mayalandırıyoruz 

Mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızaranana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :))

Taban Malzemeler

( 20 cm lik kekepçeli kalıp için)

- 100 gr küp şeklinde parçalanmış  soğuk tereyağı ( buzlukta 15- 20 dakika bekletin)

- 1/2 su bardağı şeker

- 3/4 su bardağı un

- 2 çorba kaşığı kakao

- 1 yumurta

Cheescake Malzemeleri

- 450 gr krem peyniri

- 100 gr sıvı krema

- 3/4 su bardağı şeker

- 2 yumurta

- 2 yumurta sarısı

- 225 gr beyaz çikolata

- 2 çorba kaşığı un

Çilek Sosu Malzemeleri

- 350 gr doğranmış çilek

- 3 çorba kaşığı pudra şekeri

- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası

- 1 tatlı kaşı balsamik sirke<!--more-->

Cheescake Tabanının Yapılışı

1. Unumuzu,şekerimizi,kakaomuzu mutfak robotumuza alıyoruz malzemeler karışanana kadar çalıştırıyoruz sonra soğuk tereyağımızı ilave edip bir kez daha robotumuzu çalıştırıyoruz malzememiz topak topak olunca kapatıyoruz . En son yumurtamızı ilave edip robotumuzu çalıştırıyoruz. Hamurumuz robotta bıçağın etrafına toplanmaya başlıyınca robotumuzu kapatıyoruz.

2. 20 cm lik kelepçeli kalıbımızı yağlayıp yağlı kağıt ile kaplayıp hamurumuzu elimizle yayıyoruz her yere eşit gelecek şekilde yayıyoruz. Buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz.

3. Dinlenen hamurumuza çatalla delikler açıp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.

Pişen tabanımızı oda ısısında soğutuyoruz.

Cheescake Yapılışı

1. İlk önce beyaz çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Geniş bir kâsenin içine krem peynirini ve kremayı ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Sonra şekerini ilave edip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtalarımızı ve yumurta sarılarını ilave edip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz. Erimiş beyaz çiklatamızı ilave edip mikser ile çırpıyoruz en son unumuzu ilave edip mikser ile çırpıp soğumuş tabanımıza ilave edip kelepçeli kek kalıbımızı alüminyum folyo ile sarıp önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. 

2. Pişen cheescakemizi hemen fırından çıkarmıyoruz. Fırın kapalı vaziyette fırın kapağına tahta kaşık koyup biraz aralık bırakıp 1 saat içinde cheescake mizi dinlendiriyoruz.

Çilek Sosunun Yapılışı

1. Çileklerimizi doğrayıp bir tavaya aktarıyoruz. Üzerine pudraşekerini, mısır nişastasını ve balsamik sirkeyi ilave edip çilekleri ezmeden karıştırarak pişiriyoruz. Balsamik sirke değişik bir aroma katıyor sosumuza daha doğrusu lezzetine lezzet katıyor diyebiliriz. Sosumuz koyulaşınca ocağı kapatıp oda ısısında soğutuyoruz.

2. Soğuyan sosumuzu cheescake nin üzerine yayıyoruz ve 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. Servis etmeden önce kelepçeli kalıbımızı çıkartıyoruz . Afiyet olsu :))