Geçenler siteme şöyle baktım ki uzun zamandır kek yapmamışım ve ne zamandır yapmak istediğim Limonlu Chiffon Cake yapmak için kolları sıvadım ve yapmaya karar verdim. Bu sıcak günlerde limon limon bir tat da kek yemek istemez misiniz. O zaman geçelim tarifimize

Limonlu Chiffon Cake Malzemeler

- 6 yumurta sarısı ve beyazı ayrılmış

- 300 gr şeker

- 130 ml sıvı yağ

- 100 ml süt

- 100 ml limon suyu

- 2 limon rendesi

- 1 paket kabartma tozu

- 300 gr elenmiş un

- 1 çay kaşığı krem tartar (aktarlarda bulabilirsiniz)

Beyaz Çikolatalı Glaze

- 80 ml sıvı krema

- 160 ml beyaz çikolata 

- Üzeri için limon rendesi ve ince dilim limon

Limonlu Chiffon Cake Yapılışı

25 cm lik ortası delik büyük boy kek kalıbı kullanıyoruz ben kek kalıbını Paşabahçeden aldım anne kalıbı diye satılıyor.

1. Yumurta sarılarını ve şekeri bir kaseye aktarıp mikser ile rengi açılıp kıvamı iki katı oluncaya kadar çırpıyoruz. Yaklaşık 5-6 dakika çırpıyoruz

2. Ardından sıvı yağ , süt ve limon suyunu koyup bir spatul ile karıştırıyoruz.

3. Unu ve kabartma tozunu eleyip öyle ilave ediyoruz ve bir spatul ile alttan üstte doğru yavaş bir şekilde karıştırıyoruz.

4. Yumurta beyazını bir kaseye alıp mikser ile çırpıyoruz ve krem tartarı ilave edip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz hacmi iki katına çıkıp ters çevirdiğimizde düşmeyecek. 

5. Yumurta beyazını kek harcına üç seferde ilave ediyoruz ve her seferde yumurta beyazını söndürmeden alttan üstte doğru spatul ile karıştırıyoruz.

6. Yağlanmamış (Kek kalıbını yağlamıyoruz çünkü kek kabarsın diye) kek kalıbına harcı koyup üstünü de düzeltip 160 derecelik önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin benim kekim 45 dakika da pişti.

7. Pişen keki kalıpta soğutup sonra servis tabağına ters çeviriyoruz.

Beyaz Çikolatalı Glaze Yapılışı

1. Sıvı kremayı bir sos tenceresine alıp ısıtıyoruz. Isınan kremaya beyaz çikolatayı kırıyoruz ve çikolata eriyinceye kadar karıştırıyoruz.

2. Beyaz çikolatalı glazeyi oda ısısında ılıtıp kekin üzerine döküyoruz ve limon rendeliyoruz ince limon dilimleri ile süslüyoruz afiyet olsun