Havuçlu Kek Cheesecake

Kek Malzemeleri

- 4 yumurta

- 250 gr şeker

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 200 ml sıvıyağ

- 280 gr rendelenmiş havuç

-200 gr küçük küçük doğranmış ananas

- 200 gr fındık

- 250 gr un

- Silme 1 tatlıkaşığı tarçın

- Yarım paket kabartma tozu

Cheesecake Malzemeleri

- 250 gr süzülmüş Labne

- 100 gr şeker

- 1 yumurta

- 50 ml sıvı krema

- 25 gr un

Cheesecake Kreması Malzemeleri

- 200 gr süzülmüş labne

- 50 ml sıvı krema

- 60 gr şeker

- Süslemek için fındık

Kekin yapılışı

1. Fırını 175 derecede ısıtıyoruz. Ortası delik kek kalıbını tereyağ ile heryerini yağlayıp unlayıp hazırlıyoruz.

2. Yumurta, sıvı vanilya ve şekeri bir kaseye alıp mikser ile rengi açık sarı oluncaya kadar çırpıyoruz.

3. Ardından sıvıyağ ilave edip mikser ile çırpıyoruz. 

4.Fındıkları teflon tavaya alıp ocakta kavuruyoruz ve kesme tahtasına alıp iri bir şekilde doğruyoruz.

5. Rendelenmiş hovucu ve doğranmış ananası ilave edip spatul ile karıştırıyoruz.

6. Un , kabartma tozu ve tarçını bir kapta eleyeyip kek karışımına ilave edip spatul ile karıştırıyoruz. En son irice doğradığımız fındıkları ilave edip karıştırıyoruz.

Cheesecake Yapılışı

1. Labne ve şekeri bir kaseye alıp mikser ile çırpıyoruz.

2. Ardından sıvı kremayı ilave edip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.

3. Yumurtayı da ilave edip mikser ile çırpıyoruz.En son unu da ilave edip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.

4. Kek harcının yarısını kalıba döküyoruz ve bir spatul ile düzleştiriyoruz.

5. Cheesecake karışımını kek harcının üzerine döküyoruz ve spatul ile düzeltiyoruz.

6. Kalan harcı da cheesecake karışımın üzerine döküyoruz ve üzerini düzeltip önceden ısttığımız fırında 55-60 dakika pişiriyoruz.

Cheesecake Kremasının Yapılışı

1. Labne ve şekeri bir kaseye alıp mikser ile çırpıyoruz.

2. Sıvı kremayı ilave edip mikser ile 1-2 dakika çırpıyoruz.

3. Soğumuş keki servis tabağına alıp üzerini krema ile kaplıyoruz en son ince doğranmış fındık ile süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.

Kekin tarifi Sarabeth's Bakery kitabından alınmıştır.