Gingerbread Kek

Malzemeler

- 230 gr oda ısısında tereyağ

- 210 gr esmer şeker

- 3 yumurta ve 2 yumurtanın sarısı

- 350 gr un

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 2 çay kaşığı zencefil

- 1 çay kaşığı tarçın

- 1/8 çay kaşığı muskat rendesi

- 1/4 çay kaşığı yenibahar

- 1/2 çay kaşığı toz karanfil

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay kaşığı karbonat

- 165 ml pekmez

- 120 mı demlenmiş kahve

Yapılışı

1. Ortası delik kek kalıbını tereyağ yağlıyoruz ve her yerini un ile kaplayıp fazlasını ters çevirip silkeliyoruz. Fırını 160 derecede ısıtıyoruz.

2. Un , tuz , baharatlar, kabartma tozu ve karbonatı orta büyüklükteki bir kaseye alıp karıştırıyoruz.

3. Ayrı bir kasede pekmez ve demlenmiş kahveyi karıştırıyoruz.

4. Tereyağı bir kaseye alıp mikser ile orta hızda çırpıyoruz  ardından şekeri ilave edip mikser ile 3 dakika çırpıyoruz.

5. Yumurtaları tek tek ilave ediyoruz her bir yumurta iyicene karışınca diğer yumurtayı ilave ediyoruz.

6. Un karışımını ve pekmezli karışımı aşamalı olarak ilave ediyoruz. Unun 1/3 ni ilave edip çırpıyoruz ardından pekmezli karışımın 1/3 ni ilave edip çırpıyoruz un ve pekmezli karışımın bitene kadar bu şekilde ilave ediyoruz.

7. Kek kalıbına harcımızı boşaltıp üzerini düzeltip önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz.

Tarif SPRİNKLEBAKES sitesinden uyarlanmıştır.