Yoğun bir haftasonunun ardından yaptığım rulo pastayı sonunda vakit bulup tarifini yayınlıyacağım . Yapıldığı gibi misafirlerim tarafından beğenilip hemen tükendi bu da beni açıkçası çok mutlu etti.

Yapımı aşaması aynı daha önce verdiğim Limon Kremalı Rulo pastanın yapımı ile aynı zor gibi gözüküyor ama insan yaptikça alışıyor neyse lafı fazla uzatmadan tarife geçelim

Çikolatalı- Vişneli Rulo Pasta

Kek İçin Malzemeler
1 cup: 250 ml su bardağına eşit

- 6 yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılacak)
- 3/4 cup şeker
- 1/2 cup kakao
- Bir çimdik tuz
- Serpmek için pudraşekeri

Vişneli Sos Malzemeleri

- 1 cup dondurulmuş vişne
- 2 çorba kaşığı şeker

Çikolatalı Kreması İçin Malzemeler

- 1,5 cup sıvı krema
- 65 gr bitter kuvertur çikolata
- 1 çorba kaşığı şeker
- 3-4 çorba kaşığı erik marmeladı ( isteğe bağlı olmasa da olur)

Üst Kreması İçin Malzemeler

- 1 cup +1/4 cup sıvı krema
- 2 çorba kaşığı şeker

Süslemek İçin
- Çikolata

Yapılışı

1. İlk önce bütün malzemelerimizin oda ısısında olması gerekir.
2. İlk çikolatalı kramamızı hazırlayacağız bunun için kremamızı orta boy bir tencereye alıp kaynatıyoruz fakat fazla kaynatmadan yani ilk kaynamaya başlayınca altını kapatıp çikolatalarımızı doğrayıp bir orta boy kâsenin içine aktarıyoruz ve kaynamış sıvı kremamızı üzerine döküp çikolatalar eriyenene kadar karıştırıyoruz. Bu karışımı buzdolabında 1 saat soğutuyoruz.
3. Vişneli sosumuzu hazırlayalım bunun için küçük bir sos tenceresine vişnelerimizi koyuyoruz ve suyunu yarı çekenene kadar kaynatıyoruz . Yaklaşık 15 dakika kaynatıyoruz suyunu biraz çekince şekerimizi ilave edip 5 dakika daha kaynatıp soğuması için kenara alıyoruz.
4. Şimdi kekimizi yapalım yumurta sarılarını bir kâseye aktarıp şekerin 1/2 cuplık kısmını ilave edip bir çırpıcı ile rengi biraz açılanana kadar çırpıyoruz ve kakaomuzu ilave edip çırpıyoruz . Bu arada ayrı bir kâsede yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ilave edip mikserle çırpıyoruz . Mikserle çırpılırken şekerimizin 1/4 cuplık kısmınıda ilave edip yumurta akları kar haline gelenene kadar çırpıyoruz . Ve bu yumurta aklarını çırpılmış yumurta sarılarına ilave edip bir tahta kaşıkla havasını söndürmeden alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırıyoruz . Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bu karışımı döküp güzelcene spatula ile yayıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.
5. Kekimizi fırından çıkartıp 2 dakika dinlendirip üzerine tepsi boyutunda temiz bir havlu serip onun üstünede ikinci bir tepsiyi koyup ters çeviriyoruz
ve yağlı kağıdı çıkartıp üzerine pudraşekeri serpip havluyla birlikte rulo yapıp 30 dakika bekliyoruz. Havlu rulomuzu açıp isteğe bağlı erik marmeladımızı sürüyoruz.
6. Bu arada çikolatalı kremamızı dolaptan çıkartıp 1 çorba kaşığı şekerimizi ilave edip karışım 2 katına olanana kadar çırpıyoruz . Bu kremayı kekimizin üzerine güzelcene yayıyoruz ve vişne sosumuzu üzerine her yerine gelecek şekilde ve suyunu süzerek koyuyoruz ( ben vişneleri sostan tek tek kaşıkla alıp öyle koydum)
Ve kekimizi rulo yapıp servis tabağına aktarıyoruz.
7. Şimdi sıra üst kremasında sıvı kremamızı bir kâseye aktarıp şekerimizi ilave edip iki katı olup sertleşenene kadar çırpıyoruz . Çırpılmış kremayı rulo kekimizin üzerine güzelcene yayıyoruz ve üzerine çikolatamızı bir sebze soyucu ile kesip pastamızın üzerini süslüyoruz . Afiyet olsun :))