Logo
Bu sayfayı yazdır

Zeytinli Poğaça

Malzemeler

– 125gr erimiş tereyağı
– 1 su bardağı süt ( ılık olacak)
– 1 çorba kaşığı kuru maya
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 çay bardağı sıvıyağ
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı sirke
– 1yumurta+ 1 yumurta beyazı sarısı üzerine
– 3 su bardağı un (eğer hamurunuz cıvık olduysa 1 su bardağı un daha ilave edebilirsiniz)

İç Malzemesi
– 200 gr doğranmış zeytin
– kekik

 

Yapılışı

1. Bütün malzemelerin oda ısısında olması gerekir çünkü Poğaçamızın güzel mayalanıp kabarması ve pufidik pufidik olması için. Şimdi gelelim Poğaçamızın yapılışına. Sütümüzü ılık olanana kadar ısıtıyoruz ve derin bir kâsenin içine aktarıyoruz ardından kuru mayamız ve şekerimizi ilave edip karıştırıyoruz . Sonra erimiş tereyağını ve sıvı yağını ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Kabartma tozunu ve sirkeyi ilave edip karıştırıyoruz. Yumurtalarımızı ve tuzumuzu ilave edip karıştırıyoruz . En son unumuzu azar azar ilave edip elimizle yoğuruyoruz ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru elimize alıp kâseyi zeytinyağı ile yağlayıp hamurumuzu koyup üzerini temiz bir bezle örtüp ılık bir ortamda 1 saat mayalandırıyoruz
2. Mayalanan hamurumuzun ortasına bir yumrukla vurup elimizle toparlayıp unlanmış tezgaha koyup güzelcene yoğuruyoruz hamur pürüzsüzleşenene kadar . Hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp açıyoruz ve içine zeytin ve kekik karışımından koyup yuvarlıyoruz ve tepsiye diziyoruz . Tepsiyi temiz bir örtüyle örtüp 25 dakika daha mayalandırıyoruz . Mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızaranana kadar pişiriyoruz.

Bu poğaçayı zeytinliden başka peynirli , Patatesli de yapabilirsiniz . Tazeliğini 5 gün boyunca koruyor. Afiyet olsun :))

Öğeyi Oyla
(0 oy)
pastagurusu.com