Bir çikolata aşığı olarak inanılmaz lezzetli bir kurabiye yumuşacık bir kurabiye ikram ettigim arkadaşlarım çok beğendiler ve tadını brownie 'ye benzettiler. Tarifi eklerken adı brownie kurabiye olabilir diye düşündüm ama orjinal tarifi çikolatalı kurabiye diye geçiyor.  Bu tarif benim sürekli takip ettiğim  ve hayranı oldugum Nigella Lawson'a aittir şimdi geçelim tarifimize

Çikolatalı Kurabiye Malzemeleri

- 125 gr oda ısısında tereyağı

- 1/2 su bardağı esmer şeker

- 1/4 su bardağı şeker

- 80 gr bitter kuvertur çikolata

- 2 çorba kaşığı kakao

- 1 tane soğuk yumurta

- 1 su bardağı 

- 1 çay kaşığı dolusu karbonat 

- 1 çay kaşığı sıvı vanilya

- 1 su bardağı damla çikolata

Çikolatalı Kurabiye Yapılışı 

1. İlk önce çikolatamızı benmari usulü eritip ılımaya bırakıyoruz. Ardından bir kâseye tereyağımızı ve şekerlerimizi ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Erimiş çikolatamızı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtamızı ve vanilyamızı ilave edip çırpıyoruz. 

2. Unumuzu kakaomuzu ve karbonatımızı ilave edip mikser ile çırpıyoruz. En son damla çikolatamızı ilave edip bir kaşık ile karırıştırıyoruz. Kurabiye hamuru yumuşak bir kıvamda olacak. 

3. Hamurdan bir çorba kaşığı parça alıp tepsiye diziyoruz. Ben boyle kurabiyeleri dondurma kaşığı ile alıp tepsiye öyle diziyorum böylelikle kurabiyelerim eşit büyüklükte oluyor. Bir tepsiye altı kurabiye olacak şekilde diziyoruz. Çünkü kurabiyeler pişerken yayılabiliyor. Iki tepsi toplam 12 adet kurabiye çıkıyor. 170 derecelik fırında 15-18 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkınca kurabiyelerimiz biraz yumuşak oluyor ama soğudukça sertleşip kıvamını buluyor afiyet olsun herkeze. Süt ile çocuklarımıza ikram edebilirsiniz.