Çikolatalı Sufle Cheesecake
- Yazan yönetici
- yazı boyutu yazı boyutunu küçült Yazı boyutu büyüt
- 0
Çikolatalı Sufle Cheesecake
Malzemeler
- 5 yumurta sarısı ve beyazı ayrılmış
- 225 gr labne
- 200 gr iyi kalite bitter kuvertur
Üzeri İçin
- 100 gr sıvı krema
- 1 çorba kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
1. Benmari usulü çikolata ve labne peynirini çikolatalar eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Yumurta sarılarını teker teker ilave edip her biri iyicine karışıncaya kadar çırpıcı ile çırpıyoruz.
3. Yumurta Aklarını bir çimdik tuz ile kar haline gelinceye kadar mikser çırpıyoruz.
4. Yumurta aklarını çikolatalı karışıma 3 sefer de ilave ediyoruz ve alttan üste doğru akları söndürmeden karıştırıyoruz.
5. 20 cmlik kelepçeli kalıbı tereyağ ile yağlayıp alt tabanı pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Kenarları da pişirme kağıdı ile kaplıyoruz.
6. Harcımızı kalıba döküp kare bir kalıba yerleştirip onu da fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve fırın tepsisine su ilave ediyoruz.
7. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecelik fırında 45 dakika pişiriyoruz. Pİşince fırını kapatıp ağzı kapalı bir vaziyette fırının içinde 30 dakika dinlendiriyoruz.
Üzeri için
1. Kremayı buzlukta yarım saat soğutun sonra bir kaba aktarıp pudra şekeri ile sertleşip hacmi iki kata çıkıncaya kadar çırpın.
2. Cheesecake buzdolabında soğuduktan sonra üzerine kreması ile süsleyip en üste çikolata rendesi ilave edip servis edebilirsiniz afiyet olsun