Logo
Bu sayfayı yazdır

Çikolatalı Vişneli Tart

Çikolatalı Vişneli Tart

Tart Tabanı Malzemeler

23-24 cm lik tart kalıbı için 

- 188 gr un

- 70 gr şeker

- 24 gr badem tozu

- 115 gr oda sıcaklığında tereyağ

- 1 tane çırpılmış yumurta sarısı

- 1 çay kaşığı sıvı vanilya

Yapılışı

1. Tart kalıbını tereyağ ile yağlayıp kenara alıyoruz.

 

2. Oda ısısında ki tereyağ Tezgah üstü miksere aktarıyoruz ve Pedal aparatı ile krema kıvamına gelinceye kadar orta hızda karıştırıyoruz.

 

3. Şekerin yarısını ilave edip orta hızda 2-3 dakika karıştırıyoruz.

 

4. Çırpılmış yumurtayı ve sıvı vanilyayı ilave edip karıştırıyoruz.

 

5. Ayrı bir kasede un , şekerin kalan yarısı ve badem tozunu ilave edip karıştırıyoruz.

 

6. Tereyağlı karışıma unlu karışımı ilave edip 1 dakika karıştırıyoruz.

 

7. Daha sonra hamuru tezgaha alıp elimizle güzel pürüzsüz kıvam alıncaya kadar yoğurup streç filme sarıp buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz.

 

8. Dinlenen Hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp merdane ile açıyoruz. Açtığımız hamuru dikkatli bir şekilde tart kalıbına yerleştirip kenarlardaki fazlalığı kesiyoruz ve buzdolabında dinlendiriyoruz.

9. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hamurun üzerine bakliyattan ağırlık yapıp 10 dakika pişiriyoruz. Sonra ağırlığı kaldırıp bir 15 dakika daha pişiriyoruz. Tart tabanını soğutuyoruz. 

Çikolatalı Harcın Malzemeleri

- 180 ml sıvı krema

- 150 gr iyi kalite bitter çikolata

- 3 yumurta

- 35 gr un

- 25 gr badem tozu

- 60 g şeker

- 350 gr dondurulmuş vişne

- Ayriyeten 2 çorba kaşığı daha badem tozu (bunu tart hamurunun tabanına koyacağız.)

Yapılışı

1. Çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.

2. Yumurtayı ve şekeri bir kaseye alıp çırpıyoruz.

3.  Ardından sıvı kremayı ilave edip çırpıyoruz.

5. Erimiş çikolatayı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.

6. En son un ve badem tozunu ilave edip çırpıcı ile çırpıyoruz.

7. Soğumuş Tart tabanının üzerine 2 çorba kaşığı badem tozunu serpiyoruz ve üzerine süzülmüş vişneleri diziyoruz.

8. Çikolatalı karışımı vişnelerin üzerine döküp önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. 

Tarif The Brick Kitchen sitesinden uyarlanmıştır sadece tart tabanında Pate Sucree Tarifimi kullandım ve biraz çikolatalı harcının gramajlarında oynama yaptım.IMG_0963.JPG - 278.01 kbIMG_0993.JPG - 242.7 kbIMG_0997.JPG - 247.42 kb

Öğeyi Oyla
(0 oy)
pastagurusu.com