Acıbadem Kurabiyesi

Herkese iyi hafta sonları acıbadem kurabiyesini çok severim kahve ile iyi gittiğini düşündüğüm bir kurabiyedir.Tarifini vereceğim kurabiyede yapımı basit ve az malzeme ile yapılıyor. Bu kurabiyenin tarifi her zaman severek takip ettiğim NİGELLA LAWSON tarifi. Şimdi tarifimize geçelim

Acıbadem Kurabiyesi Malzemeleri

- 200 gr şeker

- 200 gr badem tozu (Ben badem tozunu malatya pazarından, metro marketlerinden tedarik edebilirsiniz veya çiğ bademi alıp sıcak suda bekletip kabuklarını soyup rondodan ince çekebilirsinizde)

- 2 yumurta akı

- Kabukları soyulmuş 10-15 adet çiğ badem

- Elimize sürmek için gül suyu

Yapılış

Şekerimizi,toz bademimizi ve yumurta aklarını bir kaseye alıp elimizle yoğuruyoruz. Elimizi hafif gül suyu ile ıslattıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Her seferinde elimizi gül suyu ile ıslatıp öyle kurabiyelerimizi yuvarlıyoruz.Kurabiyelerimizi yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 200 derecelik fırında 7-10 dakika pişiriyoruz. Kurabiyelerimiz hemen pişiyor o nedenle fazla kızarmadan fırından çıkartmayı unutmayın.Afiyet olsun:))

 

Portakallı ve Spiral Kurabiye

Herkese iyi haftalar uzun bir aradan ve biriken tariflerle geri döndüm yoğun bir dönem geçirdiğim için siteye yeni tarif ekleyemedim. Yaptığım ve resimlediğim bir çok tarif var. Sırası ile tarifleri zaman buldukça eklicem. Neyse lafı fazla uzatmadan tarifimize geçelim.

Portakallı ve Spiral Kurabiye Malzemeleri

- 1,5 su bardağı un

- 1/2 su bardağı buğday nişastası

- 3/4 su bardağı şeker

- 200 gr oda ısısında tereyağı

- 2 yumurta sarısı

- 1 portakal kabuğu rendesi

- 1,5 çorba kaşığı kakao

Yapılışı

1. Oda ısısındaki tereyağımızı ve şekerimizi bir kasenin içine alıp mikser ile krema kıvamında olanana kadar çırpıyoruz. Ardından yumurta sarılarını,portakal kabuğunu ilave edip mikser ile çırpıyoruz. En son buğday nişastasını ve unumuzu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edip hamurumuzu üç eşit parçaya ayırıyoruz.

2. İlk parçasını rulo şeklinde yuvarlayıp streç folyoya sarıp buzdolabına kaldırıyoruz. İkinci parçaya kakaomuzu ilave edip yoğuruyoruz onuda streç folyoya sarıp buzdolabına kaldırıyoruz. Üçüncü parçayıda streç folyoya sarıp buzdolabına kaldırıyoruz. Hamurlarımızı buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurlarımızdan kakaolu ve sade olanı çıkartıp unlanmış tezgahta ikisinide ayrı ayrı diktörtgen formda açıyoruz. Kakaolu açtığımız hamuru sade açılan hamurun üzerine koyup rulo yapıyoruz.Hamurumuzu streçleyip buzlukta 5 dakika dinlendiriyoruz. Sade rulo yaptığımızıda buzluğa dinlenmeye 5 dakika koyoyoruz. Buzluğa hamurları koyma nedenim hamurları bıçakla keserken daha düzgün bir şekilde kesildiği için.Buzlukta dinlenen hamurları çıkartıp bıçakla kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 170 derecelik ısınmış fırında 10 dakika pişirin. Kurabiyelerimizin üzeri fazla kızarmayacak hafif pembeleşecek. Afiyet olsun.

 

Bu RSS beslemesine abone ol

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN