Herkese iyi akşamlar yoğun bir haftayı tamamladım çok şükür ve nihayet hafta sonuna vardık ne zamandır aklımda ekmek yapmak vardı.Ekmek makinasın da çok ekmek denemişliğim var ama ben elde yoğurarak bir ekmek denemek istiyordum.Bir kaç siteyi araştırdım ve pratik güzel bir tarif yakaladım instagramda takip ettiğim neomutfaktan aldım tarifini internetteki adresi de lulaby.mutfaksirlari.com. Tarifde mayayı mayalandırmak için bal diyordu ben onu şekerle değiştirdim çünkü bal ısıyla temas edince vücut için zararlı bir madde ortaya çıkartıyor. Tarifi harfi harfine uyguladım ve ilk denemem de bence güzel bir sonuç elde ettim. Hadi bakalım artık bundan sonra evde sık sık ekmek denemeleri yapacağım yaptıklarımı da burda sizlerle paylaşacağım. Şimdi geçelim tarifimize 

 Baget Ekmek Malzemeleri

1 su bardağı parmağımızı değdireceğimiz kadar sıcak su

1/2 su bardağı soğuk süt

42 gr yaş maya

3 su bardağı+1/4 su bardağı un

1 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Tepsiye serpmek için mısır unu

Yapılışı

1. Sıcak su,süt ve şeker bir kaba alıp içine yaş mayayı ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz ve 10 dakika mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanınca kabarık ve köpük köpük bir görüntüsü oluyor.Ardından unu azar azar ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırın ve benim gibi hamur yapma makinası kullanıyorsanız bunun için olan aparatı takın hamuru yoğurun.Eğer elde yapıyorsanız 1-2 dakika elde yoğurun. 

2. Daha sonra hamuru unlanmış tezgaha alın ve 10 dakika elinizle yoğurun. Elinize hamur biraz yapışacaktır ama yoğurdukça kıvama yerine geliyor merak etmeyin. Bu arada fırını 50 derede 5 dakika ısıtmaya başlayın. Daha sonra hamuru mayalayacağınız kabı zeytinyağı ile yağlayıp hamuru içine aktarın ve üzerini streç filmle kapatıp fırına koyun fırını da bu arada kapatmayı unutmayın fırının sıcaklığında 30 dakika mayalandırın.

3. Süre bitiminde hamuru unlanmış tezgaha alın ve hamuru ikiye bölün ve ilk parçasını fazla zedelemeden hamuru biraz uzatarak zarf şeklinde kapatın.Zarf şeklindeki hamuru elinizle rulo yapar gibi hamurun kenarından 2-3 parmak içeriye doğru kapatın. Hamuru elinizin ayası ile yuvarlıyarak uzatın. İkinci hamur içinde aynı şeyleri tekrarlayın ve yağlı kağıt serilmiş ve üzerine mısır unu serpilmiş tepsiye koyun ve üzerini temiz bir bezle kapatıp oda ısısında 30 dakika mayalandırın.

4. Bu arada fırını 225 dereceye ısıtın. Mayalanan ekmeklerimizi fırına koymadan evvel fırına dayanıklı bir kaseye buz doldurun ve bu kabı fırına yerleştirin bu ekmeğimizin üzerinin kabuk bağlamasını sağlıyor. Tepsiyi fırının orta gözüne yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin. Fırından fırına değişiklik gösterebilir benim ekmeklerim 15 dakika da pişti siz üzeri kızarıncaya pişirin. Piştikten sonra sakın tepside soğutmayın çünkü ekmekler tepsini sıcağı ile terleme yapıyorlar o nedenle bir tel ızgaranın üzerinde soğutun. Şimdiden herkese kolay gelsin ve afiyet olsun